蝗虫能吃，蝗虫为药食双用虫类，能当药供服用的主要是有二种，即东亚飞蝗和中华稻蝗，这二种蝗虫营养丰富，肉质地绵软、细嫩，味美如虾。蝗虫是1种饱含甲壳素的食物，甲壳素是身体第六大重要元素，能够协助改善身体酸碱度环境，减缓衰老，起到养颜美容的作用。与此同时，蝗虫还饱含蛋白质和各种微量元素，服用对身体有利。在中医学中，蝗虫也是1种十分重要的中药材，它拥有 止咳的作用，并且对支气管炎、咽喉疼痛拥有 治疗作用。

蝗虫最普遍食用方法便是油炸，将蝗虫放进盆中清洁，并添加食盐腌制半天，腌制后的蝗虫清洗一下并沥干水分，锅中倒进食用油，油烧至七成热时下入蝗虫，文火慢炸，炸至金黄就可以出锅，撒上孜然粉就可以服用。还能够制成烧烤蝗虫，将蝗虫去翅腿，穿签子内以碳火慢烤，烤时蝗虫上应刷匀食用油，以保证烤出的蝗虫外焦内嫩。根据个人口味撒上少许五香粉，盐，鸡精，马郁兰粉，辣椒粉等。