柚子在未剥皮的情况下可以保存3到4个月左右，剥皮后可以保存3到4天左右。柚子表面比较厚，对果肉有比较好的保护作用，而如果是剥皮后的柚子，在常温状态下只可以保存2到3天的时间，存放时间太长会造成柚子中滋生很多的细菌，食用后影响到身体健康。在吃剥开的柚子前要分辨柚子肉是不是发生变质，可以拿手去摸一下柚子肉，要是柚子肉特别的软糯，要闻一下是不是有酸臭味，要是能够嗅到酸臭腐烂的味儿，表明柚子肉已经发生变质，不可以再吃。

完整的柚子不适宜储放冷藏室，因为湿冷的自然环境很容易使柚子腐烂长霉，只需在其放在10度左右的自然通风干燥处存储，溫度不适宜过低，避免太阳照射，互相不要挤压成型，就可以保鲜。倘若是已剥去皮的柚子，可放入包装袋中，封死封袋放入电冰箱，能合理保证水分不外流，超出冷藏的预期效果。