1、选种：种植绿豆芽时，要选择颜色鲜艳、肥厚圆润的绿豆。 2、浸种：将绿豆用温水浸泡1-2天，使其吸足水分。 3、催芽：将绿豆放入容器中，然后移至温暖阴凉处。 4、注意事项：每2-3天换一次水，以促进绿豆快速发芽。

绿豆芽是怎样发芽的

1、选择绿豆

在市场上购买颗粒饱满、颜色鲜艳、不发黑、不缩水的品种。绿豆买回家后需要彻底清洗，洗掉上面的灰尘和微生物。

2、浸泡催芽

将绿豆芽用温水浸泡一夜，然后用篮子做底，在底部铺上一层蘸水的湿毛巾，将绿豆种子铺在毛巾上就完成了。您可以用湿毛巾盖住种子以保持它们湿润。

3、温暖阴凉

绿豆芽一定不能曝晒，宜在温暖的温度范围内存放在阴凉通风的环境中。这样做出来的绿豆芽口感酥脆，一周左右即可完成发芽任务。

4、注意事项

豆芽其实发酵的很快，操作也很简单。吃多少就发酵多少，一次不能发酵很多。可能会因为用量过大导致绿豆芽品质下降，有的甚至腐烂生虫。