1、安吉白茶 

茶中之王——安吉白茶是茶中的珍稀茗品，全国独一无二。白茶外形细秀，形如凤羽，色如玉霜，光亮油润，内质香气鲜爽馥郁，独具甘草味，汤色鹅黄，清澈明亮，叶底自然张开，叶肉玉白，叶脉翠绿。

2、太湖银鱼

银鱼是太湖著名特产。银鱼亦称脍残鱼或王余鱼。清康熙年间，与梅鲚鱼白虾并称为太湖三宝。银鱼形似玉簪，细嫩透明，柔若无骨，色泽似银，春秋时期太湖已盛产银鱼。

品种有大银鱼、雷氏银鱼、太湖短吻银鱼和寡齿短吻银鱼等。银鱼肉质肥嫩鲜美，营养丰富。银鱼炒蛋、银鱼丸子、芙蓉银鱼和银鱼馄饨等是太湖名菜名点。亦称冰鱼(icefish)或玻璃鱼(glassfish)。 银鱼科(Salangidae)银鱼属(Salanx)多种半透明鱼类的统称。

3、湖笔

湖笔的产地在浙江省湖州市。湖笔选料讲究，工艺精细，品种繁多，粗的有碗口大，细的如绣花针，具有尖、齐、圆、健四大特点。

尖：指笔锋尖如锥状；齐：笔锋撮平后，齐如刀切；圆：笔头圆浑饱满；健：笔锋挺立，富有弹性。湖笔分羊毫、狼毫、兼毫、紫毫四大类；按大小规格，又可分为大楷、寸楷、中楷、小楷四种。湖笔，又称“湖颖”。

4、胥仓雪藕

地处苏浙皖三省交界的长兴，东临太湖，西倚天目，物产富饶，百姓殷实；为杭嘉湖地区一块富庶的风水宝地，素有“鱼米之乡、丝绸之府”美誉。特别有趣的是产于该县东南平原水网地带吕山乡的胥仓雪藕，比一般藕要多一孔，特别香糯可口，堪称长兴一绝。

胥仓雪藕又称长兴雪藕，产于长兴东部吕山乡胥仓桥村花墙门前的湾鱼池，以其藕体细腻、洁白似雪而得此关名，史称“胥仓雪藕”。胥仓雪藕肉质鲜嫩，清脆爽口，汁多味甘，名闻遐迩；为长兴一大特产，与“长兴四宝”齐名。

5、善琏湖笔 

文房四宝（湖笔、徽墨、端砚、宣纸为文房四宝之上品），笔居首位。中国的毛笔是举世无双的书写工具。湖笔，因毛颖之技甲天下、紫毫之价如金贵，而被誉为笔中之冠。 善琏古镇，地处浙北三大水乡古镇--乌镇、南浔、新市三镇的交界处，素有笔都与蚕花圣地之誉。

据嘉湖方志记载，在清初时期，善琏的住户已达千户至数千户之多，商贾云集、店铺林立，十分繁荣。千百年来，善琏几乎家家出笔工，户户会制笔，至今还有许多湖笔世家。汉、晋、隋、唐、宋各朝，湖笔业已较发达。至元代，以长锋羊毫为特色的湖笔成为我国制造笔业的魁首。

湖州有什么特产

1、太湖鹅。湖州市地处北亚热带季风气候区。四季分明，雨水充沛，气候温和。这一气候条件符合湖州太湖鹅的生活特性和生产需要，也有利于饲料作物生长。湖州太湖鹅，体态高昂，体质细致紧凑，全身羽毛紧贴。肉瘤圆而光滑，无皱褶。颈细长呈弓形，无咽袋。湖州太湖鹅屠宰后，胴体美观。整个胴体均称、光净，肌肉丰满，腹部小而不下垂，皮肤紧凑，有弹性、光泽，呈肉白色，喙、蹠、蹼部呈橘红色。湖州太湖鹅肉质以70日龄最佳，肉质细嫩和松脆，若湖州太湖鹅饲养时间过长，则肉质过老，若饲养时间过短，则肉质过嫩，肌肉丰满度降低，无光泽，血管毛、绒毛多，感官差。

2、湖笔：湖笔，与徽墨、宣纸、端砚并称为文房四宝，是中华文明悠久灿烂的重要象征。湖笔之乡在善琏镇。当地有笔祖蒙恬庙。相传秦始皇的大将蒙恬用枯木为管，鹿毛为柱，羊毛为被，发明了毛笔。湖笔的故乡在浙江湖州的善琏镇，南宋时期，地处江南的宣城为战乱而凋敝，使与宣城接壤的湖州十分幸运地免受兵锋的洗劫，成为南宋遗民聚居之所。宣城的部分笔工徙居临近的湖州，赖此江南硕果仅存的毛笔使用群体为生，并以他们的需求改进制笔工艺，湖笔就此诞生。

3、湖州羽毛扇：湖州羽毛扇，产于浙江省湖州市。是中国历史悠久、风格独特的特色传统工艺品之一。通常采用洪泽湖、鄱洪泽湖、鄱阳湖等湖泊周围芦苇丛中的雁、鹰、鹳、氏鸟、雕和青鸡等野禽的翅尾制作。用笤溪水来冲刷，羽毛柔软而富有光泽。传统的高挡羽毛扇，扇柄用鹳羽或鹅羽羽管劈丝编织而成，用玛瑙、檀香链铜丝钉铰，十分精巧。其诸葛扇、桃形扇、圆形扇、半月形扇和绒折扇为众多产品中的佼佼者。在1981年全国扇子质量评比中，桃形扇和半月扇被评为第一名。

湖州美食特产攻略

1、安吉白茶

安吉白茶，浙江省湖州安吉县特产，国家地理标志产品。安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭。冲泡后，清香高扬且持久。

2、长兴吊瓜籽

长兴吊瓜籽，浙江省湖州长兴县特产，中国国家地理标志产品。长兴吊瓜学名栝楼，为葫芦科多年生草质藤本植物，主要产于浙江省长兴县。2008年12月24日，原国家质检总局批准对“长兴吊瓜籽”实施地理标志产品保护。

3、德清早园笋

德清早园笋，浙江省湖州市德清县特产，中国国家地理标志产品。早园笋是德清县的传统特产，以鲜、嫩、脆闻名于江、浙、沪一带。2007年03月05日，原国家质检总局批准对“德清早园笋”实施地理标志产品保护。

4、善琏湖笔

善琏湖笔，浙江省湖州市善琏镇特产，是中国传统书画工艺品之一，历史悠久，工艺精湛，素有毛颖之技甲天下之称。浙江省湖州市善琏镇是湖笔的发源地，距今有二千多年历史。

5、长兴白果

长兴白果，浙江省湖州市长兴县特产，质地细腻早在宋代就被列为贡品。品种主要有梅核和佛手两种，与乌梅、板栗被称为浙西干果“三珍”，被誉为长兴“三宝”。

湖州特产有哪些呢

太湖百合：百合是多年生宿根草本植物，其食用部分由100多片肉质鳞片抱合而成，由此得“百合”之名。我国百合可分为甜百合和苦百合两大类。甜百合的特点是鳞茎较大，味甜，产量较高。苦百合主要分布太湖沿岸地区，尤以湖州所产最为著名。太湖百合个大肉肥，具有芳香微苦的特点。含有丰富的蛋白质、糖、矿物质以及维生素。可鲜食，是夏季的清凉“饮料”，也可加工成百合干、百合粉及百合罐头等。

湖笔：湖笔自古以来一直为文房四宝之首。选料精细，制作精湛，具有尖、齐、圆、键四大特色，被书画家誉为“笔颖之冠”。素有“毛颖之技甲天下”之称。 湖笔种类繁多，大致为羊毫、紫豪、狼毫、兼毫四大类。主要原料是山羊毛、野兔毛、黄鼬尾毛。购湖笔，“兰亭”、“鹅池”、“右年书法”、“金不换”、“翠亨春”等品牌是礼品中的上乘之作。

长兴紫笋茶：湖州是我国古老的茶叶产区和茶文化发源地。世界上第一部茶叶专著《茶经》，就是唐陆羽隐居湖州苕溪时所著。顾渚山紫笋茶的品质特征：芽色带紫，芽形如笋，叶底肥壮成朵，茶汁碧绿如茵兰香扑鼻甘味生津，茶性温和，提神配目。由于紫笋茶品质特佳，被列为上贡珍品，贡额逐年增大。紫笋茶于1979年开始恢复试制，1982年首次参加全国名茶评比，得到专家名师的一致赞誉，荣获国家级名茶证书，也曾获北京农博会金奖。

板粟：板栗在南北各地均有生产，湖州市主要产地在长兴。长兴板栗历史悠久，明朝时已作为贡品。板栗，树高可达20米，其坚果含有丰富的蛋白质、脂肪、糖及淀粉，味美可口，生熟均可食。长兴板栗品质优良，以油光栗、马齿青、大红袍、魁栗、茶果栗等品种最佳。

青梅：青梅属绿色水果，含有枸橼酸、单宁酸、酒石酸等多种酸。生食能生津止渴，开胃解郁。青梅也适宜加工成多种果脯和蜜饯。盐梅能解热，祛风寒。乌梅有敛肺涩肠，止久咳，消肿等多种功能。果汁可治肠炎、痢疾等。梅精可作食品添加剂。梅醋是工业用的媒染剂。青梅适应性强，产量高，效益好，目前是长兴县农业的主导产业，全县青梅总面积已达35万亩，成为浙江青梅第一县。双林绫绢：

在我国传统的丝织品——绫、罗、绸、缎中，绫绢居于首位。湖州双林绫绢素以轻如蝉翼、薄如晨雾、质地柔软、色泽光亮著称，被誉为“丝织工艺之花”。双林绫绢系绫与绢的合称，“花者为绫，素者为绢”。绢主要用于代纸作画作书；绫主要用于装裱书画。绫绢还被用来做民族、戏剧服装，制作宫灯、灯罩、风筝、屏风、绢花工艺美术产品，糊饰精美的工艺品锦匣和高级楼堂宾馆的内壁等。

白果：长兴银杏俗称白果，主要有两个品种，一个叫梅核，一个叫佛手。梅核俗称圆银杏，形状象梅子核，颗粒较小，果仁软滑甘甜，清香味美；佛手俗称长银杏，两头尖，颗粒较大。长兴银杏质冠全国，营养丰富，有“延缓衰老，润滑皮肤”的作用。炒银杏，是长兴风味食品，各种银杏菜肴也美味可口。现在全县年产银杏400多吨，出口量占全省的70%左右。银杏文化、古银杏数量而言，长兴银杏堪称“世界银杏的故乡”。

长兴紫砂壶：紫砂壶，是长兴茶文化的又一珍品，享有茶具之首的美誉，多次在国内获奖。特别制成“世界第一巨壶”，其中一把放在中国茶叶博物馆大厅前，更增添了“长兴紫砂”的光彩。 巨壶与孩童等高，小壶寸柄盈握，刻诗铭画，贵如珩璜，珍同拱璧，有所谓“觅得名人一壶，赛过无价之宝”的说法。长兴的紫砂，泥色紫而不姹，红而不嫣，黑而不墨。经过原料研磨调配，采用堆、捏、塑的手法，或松竹梅、瓜果、走兽为基础造型，或秦鼎汉器、古玩、人物摹本。

吊瓜：吊瓜是俗名，其学名为栝楼，原为长兴独有特产，既可食用，又可入药，其籽炒制后味香适口，是“天然、野生、绿色”的保健食品。吊瓜属葫芦科多年生草质藤本植物。其根、籽、皮皆是重要的中药材。吊瓜籽粒大肉多，含丰富的脂肪、蛋白质，可炒熟食用，是食用瓜籽中的上品。贝贝香吊瓜子、野山香吊瓜子味道最佳。

湖州特产有哪些？

湖州特产有安吉白茶、长兴紫笋茶、胥仓雪藕。

一、安吉白茶

安吉白茶，浙江省湖州市安吉县特产，国家地理标志产品。

安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。

2004年4月，原国家质检总局正式批准“安吉白茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。 2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。

二、长兴紫笋茶

长兴紫笋茶，浙江省湖州市长兴县特产，全国农产品地理标志。

长兴紫笋茶亦称湖州紫笋、长兴紫笋，产于浙江省长兴县，早在1200多年前已负盛名，自唐代广德年间（763—764年）至明洪武八年间（1375年）被列为贡茶。紫笋茶制茶工艺精湛，茶芽细嫩，色泽带紫，其形如笋，故此得名为紫笋茶。

2010年09月13日，中华人民共和国农业部批准对“长兴紫笋茶”实施农产品地理标志登记保护。

三、胥仓雪藕

胥仓雪藕，浙江省湖州市长兴县特产，全国农产品地理标志产品。

长兴县地质构造复杂，境内地层从志留系（除三系）至第四系均有出露。胥仓雪藕种植地吕山乡位于长兴县东南部平原㘰区，为浙北低山丘陵向太湖西岸平原过渡的区域，地势东低西高，属水网平原地貌。

胥仓雪藕为青荷藕，表皮藕锈少、白嫩、光泽度好，肉质细腻、清脆爽口、甘甜无渣；黄熟藕淀粉含量高，熟食粉糯香甜。

2020年4月30日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“胥仓雪藕”实施国家农产品地理标志登记保护。

1、善琏湖笔

《湖州府志》记载“湖州出名笔，工遍海内”，湖州善琏镇为湖笔的主要制造地，湖笔为文房四宝之一，被称为"笔中之冠"。

善琏湖笔

2、安吉白茶

安吉县为“中国白茶之乡”，安吉白茶，叶白脉翠，色泽翠绿间黄，不过要注意的是安吉白茶属于绿茶类，氨基酸的含量也高于普通绿茶。

安吉白茶

3、太湖银鱼

细嫩透明的银鱼，产自碧波万顷的太湖，太湖银鱼营养价值高，特别是蛋白质含量高，银鱼炒鸡蛋、银鱼鸡蛋羹都是不错的吃法。

银鱼鸡蛋羹

4、湖州湖羊

南宋时期，南迁移民把在北方饲养的“大白羊”带到太湖平原，逐渐形成湖羊品种，南浔区练市镇为湖羊的重要来源地，红烧羊肉特别美味，为当地一绝。

红烧羊肉

5、天目笋干

天目笋干就是产自天目山的鲜竹笋制成的笋干，肥嫩味美，是安吉县的特产，不管是炒菜，还是煮汤都是特别美味的菜肴。

天目笋干

6、双渎雪藕

雪藕，属于莲藕的一种，因其“色白如雪”而得名，《湖州府志》记载：“产双渎最佳”，双渎雪藕为藕中佳品。

清炒藕片

7、长兴白果

长兴为“白果之乡”，白果产量居全国第一位，白果是银杏树上长出的种子，早在宋朝时期就作为贡品上供皇家，银杏树是珍贵的树种，还是湖州的市树。

白果

8、太湖百合

百合既可以作为药材，也是制作成美味的菜肴，特别是适合做汤，营养价值更高，百合花也是湖州的市花。

百合干

9、南浔香大头菜

南浔香大头菜以鲜大头菜加工腌制而成，在南浔已经有很久的历史了，吃起来香脆可口，是一种美味的佐味小菜。

大头菜

10、雷甸杨墩枇杷

雷甸镇枇杷要数杨墩村最好，杨墩枇杷历史悠久，以红种、白沙为最佳，在唐朝时就被列为贡品，是德清县的优质特产。

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