金鲳鱼的产地主要是在印度洋、印尼、澳洲、日本、美洲的热带及温带的大西洋沿岸，在中国黄渤海、东海、南海也有分布。其中广东、广西、海南是主要的产区。金鲳鱼头侧扁，尾柄细，体披小圆鳞，不容易脱落。鱼肉为白色的，鲜嫩，美味可口，为南方地区沿海珍贵海产品经济鱼种其一。金鲳鱼在有一些地方又被称作“红杉”，由于在刚捕获时体表会出现红色的反射光。

金鲳鱼是暖水性中上层鱼种，栖居在印度洋、太平洋、大西洋的热带、亚热带和温带海域中。金鲳鱼身型比较大，通常不结成大群，春天夏天由外海海域游向近海海域，冬天又游到外海海域深水区。大的个体有5kg～10kg。金鲳鱼肉鲜嫩，味美味，为珍贵的食用鱼种，唯生产量并不大，因此可当作海水养殖的目标。金鲳鱼成长速度快速，喂食6个月体重可达五百克左右，喂食者依据金鲳鱼成长速度十分快的特性，挑选在金鲳鱼成长最快的6、7、8月份增加投饵量，使其快速成长。