酸菜又名雪里莲，是芥菜的一种。因一年四季均可种植，故又称四季野菜。将种子撒入土壤并喷洒杀菌剂，以促使种子尽快发芽。

酸菜是什么蔬菜

1、雪菜

酸菜是雪里红，是芥菜的变种。它的茎和叶均可食用，常被用作腌菜的原料。酸菜对环境的适应性强，一年四季都可以种植，但是最好的种植时间是在每年的春秋两季，此时气温比较高，有利于酸菜的生长.

2、播种种植

酸菜可播种栽培。将颗粒饱满、无病虫害的种子用温水浸泡，半小时后取出晾干，然后撒在疏松透气的土壤中，并覆上细土。播种后，每天傍晚在酸菜上喷洒杀菌剂，帮助种子发芽。

3、田间管理

在日常管理中，酸菜需施肥以氮肥、磷钾肥为主。但单施无机肥会造成土壤板结。最好与有机肥一起使用，使植物长得更好。给酸菜浇一次水，以免肥料对植株造成伤害。