菱角是成长在沼泽地或水塘中的，菱角通常成长在温带气候的湿泥地中，如水塘、湖泊、水沟、沼泽地。气候不适合低温，最佳成长温度为25-36℃，水的深度为六十厘米。菱的根扎在泥里，叶片呈小三角状，周围还带有小齿，到了夏季会开出白色的小花。等花败了，便会长出菱角。菱角看起来弯弯曲曲，就好像牛角似的，很可爱，刚开始是绿色的，渐渐的会长成深褐色、黑色。

菱角又叫做水栗、腰菱、菱实等，是1种菱科、菱属1年生长草本植物菱的果实。菱角原生于欧洲地区和亚洲的暖和地区，但唯有中国和印度开展了繁殖和种植利用，中国的大多数河域都是有菱角的踪影，长江中上游陕西省南部地区，江苏省、安徽省、湖南、江西省、浙江、福建省、广东等人工种植。而野生的菱角在河北、河南、山东等地的湖泊、水沟等河域较多。