菱角通常需要煮15分钟就可以熟透，由于菱角的大小不一样，因此在煮的时候时间也是有不一样的，如果是老的菱角，大家就可以多煮一会，如此可以煮的较为粉嫩，如此的菱角吃起来也是会愈发的美味可口。煮前先将菱角用水清洁干净了，之后用食盐水泡浸半小时，再用水洗干净，沥干水水份备用。在将菱角放进锅的时候，可以在里面添加适量的水和少量的盐，用大火烧，大概是10到15分钟左右就可以。

菱角是菱科，菱属中的欧菱和细果野菱的别名。又叫做腰菱、水栗、菱实，味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果子，菱角皮脆肉美，蒸制后去壳吃，也可以熬粥食。菱角有非常好的生津解渴的功效，时常吃可以协助健脾益气，菱角是可以当作水果直接生吃的，也是可以煮熟了吃，都是可以非常好的清热去火，做到除烦和止渴的目的，让身体远离疾病，强壮身体。