荠菜是春秋季节的蔬菜，通常是在春天的3月到4月中间采收，这个时候的较为鲜嫩。荠菜是野菜的1种，在中国有的地方喜爱把荠菜称之为香荠，在中国北方地区喜爱把它称作为白花菜。不一样的地方拥有不一样的叫法，虽说它们叫法不一样，可是它们是归属于同1种野菜，营养成分也是一样的。荠菜可以拿来食用，制作成的菜肴十分的可口，此外它还能够要入药，是1种食用价值和药用价值都十分高的食材。

荠菜适宜生长在较为潮湿的环境中，在护养的过程中，还可以每过三天为荠菜浇水一回，保证土壤潮湿。荠菜在生长的过程中对营养有一定的需求，在护养的过程中，可以每过一个月为荠菜提供一回肥料，保持植株的正常生长。要是播种后想让荠菜尽快的发芽，在种植前，还可以向土壤中加入基肥，提升土壤的含肥量。