青鱼是淡水鱼，是1种十分普遍的鱼类，归属于“四大家鱼”之一，可以食用。从生活环境来对青鱼开展划分的话，青鱼归属于淡水鱼，是因为它们是生活在淡水当中的，早已适应了淡水环境。青鱼在中国有广泛性的分布，具体来说在长江流域特别多。从上游的金沙江，一直到下游的河口还有长江有流域南面的地区，都会有十分多的青鱼。

从青鱼的食性来说，它们归属于1种肉食性的鱼类，常以螺蛳、蚌肉、贝壳、鱼虾为食，因为身体颜色呈现出青灰色，因此被称作青鱼，合适成长在25到30度的暖和环境中。饲养青鱼要选用地形开阔、排风向阳、水资源干净且充足的场地，青鱼的成长对水质的需求较高，可以每过九天为其更换一回水，且换水量操控在八分之一就可以，避免青鱼没法适应新的水质，并且在池塘中的水深少于2米时，要立即加水，维持水深在2米左右。