在自然环境中，哈密瓜的成熟时间为7月至9月。由于现代栽培技术的进步，哈密瓜的成熟时间可控制在5月至10月左右。哈密瓜是甜瓜的一大类。它是一年生草本植物。茎和藤有软毛，叶子呈卵形或肾形，花黄色，结浆果，果实较大。