先准备八克铁观音干茶（喜欢浓茶能够 多放一些）、1只盖碗或紫砂茶壶。把茶器都用沸水清洗烫一下，如此既能够 洗一洗杯又可以到达温杯的效果。随后把八克铁观音茶放入到盖碗中，往盖碗中倒进沸水，冲烫茶叶除去杂物，时长控制在两三秒就可以，随后将洗茶水扔掉。再把滚开的水抬高冲入茶壶或者盖碗中，茶水比例为1：15，水的温度为100℃；加水后盖上碗盖，等候20s上下，待茶叶吸水伸展后，将茶水滤出品饮就可以了。

铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音极具“观音韵”，芳香韵雅，冲调后有自然的花香，味道纯浓,香气馥郁长久，有“七泡有余香”之誉。铁观音因质量出色，香气独特，各个地区互相仿造，相继传到闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。铁观音制成品依发酵的程度和加工工艺，大概能够 分清香型、浓香型、陈香型等3大类型。