将干海参洗干净后放进无油污干净的容器里，添加纯净水和冰块儿，水一定要覆盖海参，随后把存有海参的容器用盖子扣上，放进冰箱冷藏，使其浸水四十八小时，每24小时换一回水，如此可以降低海参带有的含盐量和起着保鲜作用。泡发海参的水温度不可以过高，不然会造成海参发生掉皮掉渣的现象。泡开后的海参从尾端至顶部沿腹腔中线割开，拿出沙嘴，清理海参肚内杂质。谨记不能去除海参筋，将海参筋的中间弄断就可以，要保留完整，才可以实现更好的泡开效果。干净无油的锅中装满纯净水，将洗干净的海参放进。

大火煮沸后小火再煮二十分钟，检查海参是不是已煮好，可以用筷子捅一下，海参可以轻易被捅穿就可以，这时扣上锅盖等海参自然凉透再拿出来。捡出煮软的海参，将硬的海参留到锅中，换凉纯净水再煮，直到全都煮软。凉透后的海参拿出来放进容器里，倒进纯净水添加冰块儿放到冰箱冷藏（0-5℃），使其浸水四十八小时，每24小时换一回水就可以。泡开之后的海参，重量和体积都是会变大，当时吃不完的可以使用保鲜袋单独封好放进冰箱冷冻室里冷冻起来，要吃的时候再用温开水化冻就可以。