基肥:每亩施用4000-5000公斤腐熟的农家肥，氮磷钾复合肥用于贫瘠土地。幼苗肥料：基肥施用量不足时，每亩可施用5-7公斤尿素，以增强幼苗的抗性，加快生长速度。肥：少量白菜开始团株时，亩施800-1500公斤农家肥，50-100公斤草木灰。结球肥：结球初期，亩施尿素10-15公斤，结球中期，亩施尿素10公斤，钾肥5公斤。
一、基肥
对于肥沃的土壤，一般每亩可施用4000-5000公斤腐烂的农家肥。对于贫瘠的新菜地，应在施用农家肥的基础上使用氮、磷、钾复合肥。
二、促苗肥
1.卷心菜长出子叶后，主根深达10cm左右，有一级侧根。此时，它具有吸收水和肥料的能力。如果不施用基肥（或用量不足），每亩可施用5-7公斤尿素，促进幼苗生长。
2.卷心菜幼苗较薄，对环境适应性差。施用速效肥料可以加快其生长速度，增强植物的抗性。
三、发棵肥
进入莲座期后，白菜对肥料的需求增加， 此时追肥称为发株肥。
2.少量卷心菜开始团树时，每亩可施用800-1500公斤农家肥、50-100公斤草木灰或10-15公斤硝酸铵、7-10公斤磷钾肥。
3.莲座期也可适当喷洒叶面肥，在晴朗无风的夜晚喷洒0.3%磷酸二氢钾+0.2%硼砂+0.2%尿素水溶液，每7-10天喷洒一次，连续喷洒3-4次。
四、结球肥
此时白菜需肥量较大，约占整个生长周期总需肥量的70%。
第一次施用结球肥的时间是白菜包心初期，一般每亩可施用10-15公斤尿素，施肥后可促进白菜快速生长。
第2-3次追肥时间为结球中期，此时可施用10公斤尿素，以增加白菜心叶的生长量。
4.结球期每亩可施用5公斤钾肥，可显著提高产量，提高净菜率。
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