石斛花通常是在4到5月份左右开花的，只不过，它的开花主要是会遭受气候的影响，所以开花的时间也存在差别，很有可能也会在11-12月份左右开花。石斛在成长期内对环境要求高，最好是提供暖和环境，温度控制在20-25℃之间，高温环境下加强通风。它喜湿润环境，察觉基质干燥就需及时性浇水保湿，气候干燥还需时常喷洒水份。开花期消耗的营养多，最好是提前施用磷钾肥，予以足够的营养。

石斛的花序为总状花序，其花序柄长5-15mm左右，基部有数枚筒状鞘，花苞片为膜质，通常呈卵状披针形，长6-13mm左右，先端渐尖，花梗和子房为浅紫色，长3-6mm左右。很多石斛花朵种类的瓣边均为紫色的，瓣心为白色的，也是有少部分种类为黄色、橙色。石斛花朵的特点是花型比较大，瓣色紫亮，有的像丝绒的材质，让人错认它是假花，在国际花卉市场上走俏不已。