马齿苋是野菜，马苋菜归属于马齿科1年生长肉质地草本植物，学名叫“马齿苋”，在我国民间俗称“马蜂菜”，在上海被称作"保健菜"，是1种特色野菜。因其生存能力极强，又有“长寿菜”之称。夏天开花，花小型，黄色。果锥形、盖裂。生于菜园子、田地、道旁，为田间普遍杂草。为药食两用植物。全草供药用，有清热祛湿、解毒消肿、消炎、解渴、利尿作用，种子清目，还能作兽药和农药，嫩茎叶能作蔬菜，也是非常好的饲料。

马齿苋的做法是：第一步用刀将它切成大小相同的条状。随后准备些大蒜，在锅中放入些油，随后放入大蒜爆锅，直到炒出蒜香味过后，将马齿苋放进锅里头清炒。马齿苋十分的鲜美，不用任何的佐料，煸炒5分钟过后，直到它的表皮色彩变为深绿色就说明已经熟了。除此之外还能够凉拌，将它放进开水里头过一下水，随后捞出来切一切。在里面放入酱油和生抽，也能够放入些花生米，一块儿搅拌均匀就可以了。