马齿苋是一种常见的一年生植物。马齿苋又称马齿苋、五行草、长命菜、五方草、瓜子菜、麻绳菜、马齿菜和蚱蜢。这种植物在夏天生长到秋天，也就是说，它主要在夏天和秋天上市，并在中国大部分地区生长。
马齿苋是什么样子的一年生草本马齿苋，全株无毛，茎平躺，铺在地上，枝浅绿色或暗红色，叶相互生长，叶片扁平，1-2cm左右，有些叶子很厚，像马齿，上面是深绿色，下面是浅绿色或深红色。
马齿苋做法1、凉拌
(1)将马齿苋的老根、老叶摘成段，用清水和盐浸泡十分钟，洗净。
(2)将马齿苋段放入沸水锅中焯至变色，颜色为绿色即可捞出，放入冷水中过冷备用。
(3)取一碗，加入味精、醋、辣椒油、盐、芝麻油。
(4)取出冷马齿苋，沥干水分，放入容器中加入调味汁，搅拌均匀。
2、做粥
马齿苋要先炒，将马齿苋去杂洗净，放入沸水中一会儿，捞出洗去的粘液，切碎，油锅加热，放葱花香，再加入马齿苋，加入精盐炒至人味，出锅备用，然后将马齿苋和米饭煮成粥。
马齿苋的功效和作用马齿苋味酸性寒，属清热解毒中药。马齿苋有三大功效:一是清热解毒，用于红肿、疖子、湿疹、丹毒、蛇虫咬伤引起的热毒。二是凉血止血，用于便血、痔血、崩漏下血。三是止痢，用于热毒性血痢，马齿苋一般生用或新鲜干燥。
