杏花是有香味的,味道很清新,并不是非常的刺鼻。一般而言,杏花在刚盛开的时候,色彩很鲜丽,味道并不是非常浓郁,而到了后期色彩变淡之后,香味便会变得更为沁人肺腑。杏花单生,先叶盛开,花瓣白色或略带红晕。杏树是我国著名的观赏树木,能配植于庭前、墙隅、道路旁、水边,也可群植、片植于山坡、水畔,是春天关键的观赏树种。
杏树喜阳,阳光照射不足时枝叶陡长。耐低温,可抗-40℃的低温,亦耐高温。喜干燥气候,忌水湿,环境湿度高时生长不好。对土壤需求不严格,喜土壤层深厚排水性良好的沙壤土、砾土壤。稍耐盐碱、耐干旱。成枝力较差,不抗修剪。对氟化物污染敏感。根茎比较发达,寿命长达300年。杏树关键产地在中国长江中下游以北各个地区均有种植,是北方常见的果树。其种植历史将近2500年以上,黄河流域各省市为其分布中心。