蛇瓜是农村小菜园普遍的一种蔬菜，农村也叫它豆角丝瓜，蛇豆，是葫芦科栝楼属一年生蔬菜。

蛇瓜和蛇有关系，还可以说没有关系。它的果子长细，翠绿色的外果皮上面有乳白色的花纹，有的垂直线有的曲曲折折的，样子跟蛇有点像，因而大家很形象地称作“蛇瓜”。还记得第一次见蛇瓜，是一位婶娘送的。

她们家小菜园自己种的，夏季结果挺多的，自己吃不到就给大家送到。曲曲折折的在菜箩筐里，咋一看真像蛇，胆儿小的还真会担心。以至于逐渐都不能吃，怕有哪些怪味道。也不知道如何吃。实际上真吃了也没啥，对于食用方法，就当作是大豆角，切一下清炒就不错。

蛇瓜是近年来种植渐多的一种藤条蔬菜，南北方都是有栽培。蛇瓜原产地印度的，喜爱暖和潮湿的天气自然环境。北方露天种植的蛇瓜，一般在春分前后左右种植就可以，一般高过25-40度情况下生长发育充沛，北方秋冬季进到结果成熟期。蛇瓜果子长，有的可长到一两米，种植必须搭架。一般瓜蔓超出30公分就可以引蔓发布，那样自然通风透光性好。

农村小菜园剪修时一般会保留2-3根侧蔓，精细化管理栽培的一般 保留一根主蔓。那样果子质量好。蛇瓜翠绿色时采收，吃下去细嫩，年纪大了果子便会发红，那时可肉食性就差了，能够留种籽。蛇瓜脾气结实，栽培过程中病虫害相比较少。对土质规定都不那麼严格，农村小菜园能够考虑到种一点儿。实际上生活阳台室内空间倘若大，还可以考虑到哦，观赏价值强，并且花朵也不错。

各种蔬菜种植时间表

1 温度 种子发芽适温30℃左右，植株生长适温20～35℃，高于35℃也能正常开花结果，但低于20℃生长缓慢，15℃时停止生长。喜温耐热不耐寒。

2 水分 蛇瓜喜湿润的环境，但由于根系发达也较耐旱。在水分供给充足、空气湿度高的环境中结瓜多，果实发育良好。

3 光照 蛇瓜喜光，结瓜期要求较强的光照，花期如阴雨天多、低温会造成落花和化瓜。

4 土壤 喜肥耐肥也较耐贫瘠，对土壤适应性广，各种土壤均可栽培，但在贫瘠地种植及盆栽时，结瓜小、产量低。要获得优质高产，要在肥沃的地方种植，或多施基肥。

1） 种子处理 蛇瓜的种皮厚，播种前应将种子晾晒1～2天，然后用55℃的热水烫种3分钟，烫种时要不断搅拌，至水温下降后换清水浸种2～3天，其间要擦洗去种皮上的粘质物，并换清洁水再浸种，待种子略软时用纱布包裹保湿，置于30℃恒温箱或暖炕边催芽后播种。

2）苗床或营养土钵育苗 营养土可用园土5份、草炭2份、腐熟有机肥3份混匀，如无草炭可用废菇料或肥沃园土也可以。装钵后码好浇透水，每钵平放1粒已萌芽的种子，盖细土1厘米厚。苗床覆盖塑料膜保温保湿，出苗前温度最好能保持在25-30℃，出苗后看气温情况揭去薄膜，温度白天25～30℃，夜间16～18℃。出苗后如气温仍低，应换透光性好的新膜，白天温度达到要求时，揭去薄膜见光，或揭两头通风，夜间气温低时要盖上。有2片真叶后可去掉覆盖物。幼苗3叶1心时可定植。露地直播可催芽后4月下旬或5月上旬足墒播种。

蛇瓜在贵州可以种植

番茄:可常年种植，但最好1-2月份不要播种(特别是有限生长型，高圆形果的品种)，易出畸形果。番茄是多年生植物，但生长上一般种植4-5个月。

黄瓜:可常年种植，但夏季高温期易出现苦味瓜。生产上一般是4个月。

大白菜:一般播种时期4-10月，生育期50-120天。

小白菜、芥菜:一般播种期3-11月，生育期20-30天左右。

萝卜:播种期3-10月份，生育期50-100天。

辣(甜)椒:跟番茄一般，生育期90-120天。

南瓜:播种期2-10月份，生育期80-120天。

下面列出1-12月蔬菜种植的时间，南方可以适当提前点，北方的可适当延后半个月至一个月。

一月份

1、早春黄瓜 2、早春西葫芦 3、早春瓠瓜 4、早春丝瓜 5、早春苦瓜6、早春南瓜7 、早春冬瓜 8、早春甜瓜 9、早春西瓜 10、中晚熟番茄 11、春芹菜 12、春青花菜 13、春花菜 14、春甘蓝 15、紫甘蓝 16、结球生菜 17、小白菜 18、春菠菜 19、春莴笋 20、晚土豆 21、荠菜22、芫荽 23、茴香

二月份

1、早春黄瓜 2、早春瓠瓜 3、早春西葫芦 4、早春节瓜 5、有棱丝瓜6、早春四季豆 7、早春豇豆 8、矮菜豆 9、早春扁豆 10、尖干椒 11、早春甜玉米 12、早春毛豆 13、早春樱桃萝卜 14、早春萝卜 15、早春竹叶菜 16、生菜 17、小白菜 18、大白菜 19、菠菜 20、苋菜、 21、早春落葵 22、荆芥 23、早春莲藕 24、马齿苋 25、菜心、26、茼蒿 27、牛皮菜 28、香椿2 9、蕺菜 30、灰灰菜 31、苦荬菜 32、野葛 33、马兰34、薇菜 35、蕨菜、36、蒲公英3 7、无籽西瓜 38、芦荟 39、防风 40、金丝瓜、41、菜瓜 42、蛇瓜 43、食用仙人掌 44、藿香 45、樱桃萝卜

三月份

1、黄瓜 2、甜瓜 3、西瓜 4、中晚熟苦瓜 5、中晚熟丝瓜、6、中晚熟冬瓜 7、中晚熟南瓜 8、中晚熟葫芦 9、佛手瓜 10、春四季豆、11、春豇豆 12、扁豆 13、早毛豆 14、刀豆 15、茄子、16、高山辣椒 17、菜玉米 18、春萝卜19、春大白菜20、小白菜、21、春胡萝卜22、芹菜23、四棱豆24、春水芹25、早莲藕26、慈菇27、芋头28、山药29、洋姜30、豆薯、31、竹叶菜32、苋菜33、韭菜34、大葱35、分葱、36、小茴香(莳萝)37、金针菜38、紫苏39、荠菜

四月份

1、晚黄瓜 2、高山地黄瓜 3、菜瓜 4、晚豇豆5、矮豇豆6、晚毛豆7、高山番茄8、高山甘蓝9、高山西芹10、夏芹菜11、晚连藕12、茭白13、魔芋14、高山土豆15、小白菜16、豆瓣菜17、芥菜18、生姜19、黄秋葵20、石刁柏21、冬草莓22、春草莓23、笋瓜

五月份

1、夏黄瓜 2、夏秋冬瓜 3、夏豇豆4、夏毛豆5、夏茄子6、夏辣椒7、高山甘蓝8、花菜9、芹菜10、莴笋11、高山萝卜12、高山胡萝卜13、高山热白菜14、早熟菜心15、竹叶菜16、苋菜17、小葱18、白花菜19、小白菜20、生菜21、夏花菜22、樱桃萝卜23、荠菜

六月份

1、夏黄瓜2、黄瓜3、瓠瓜 4、四季豆5、夏豇豆6、秋茄子7、秋芹菜8、早熟花菜9、中熟花菜10、夏甘蓝11、球茎甘蓝12、热小萝卜13、热白菜14、热小白菜15、竹叶菜16、荸荠17、苋菜18、西瓜19、甜瓜20、秋番茄21、秋辣椒22、芫荽23、荆芥

七月份

1、秋黄瓜 2、延秋瓠瓜3、延秋西瓜4、延秋甜瓜5、秋豇豆、6、秋四季豆7、延秋辣椒8、延秋茄子9、延秋番茄10、延秋西芹、11、秋莴笋12、晚花菜13、秋甘蓝14、紫甘蓝15、孢子甘蓝、16、秋青花菜17、芫菁甘蓝18、早熟红菜苔19、早秋萝卜20、秋胡萝卜21、早大白菜 22、菜心 23、早蒜苗24、秋大葱 25、藜蒿

八月份

1、延秋黄瓜 2、延秋西葫芦3、延秋四季豆 4、越冬辣椒 5、越冬甜椒6、越冬茄子 7、越冬番茄 8、越冬樱桃番茄 9、延秋莴笋 10、秋土豆11、冬芹菜 12、水芹菜 13、延秋青花菜 14、早芥蓝 15、冬甘蓝16、越冬花菜 17、红菜苔 18、雪里蕻 19、秋腊菜 20、榨菜21、大头菜 22、秋萝卜 23、樱桃萝卜 24、晚熟萝卜25、根用忝菜26、中熟大白菜 27、晚熟大白菜 28、豆瓣菜 29、油墨菜 30、秋菠菜31、蒜 苔 32、蒜 头 33、韭 菜 34、荞头葱 35、早藜蒿36、晚藜蒿 37、苦荬菜 38、荠 菜 39、枸 杞 40、马 兰41、辣 根 42、防 风 43、奶白菜 44、苋 菜 45、球茎茴香

九月份

1、越冬黄瓜 2、越冬西葫芦 3、越冬丝瓜 4、越冬苦瓜 5、越冬芸豆6、荷兰豌豆 7、青豌豆 8、蚕 豆 9、冬莴笋 10、结球生菜11、深冬青花菜 12、晚熟红菜苔 13、雪里蕻 14、小白菜 15、牛皮菜16、菠 菜 17、茼 蒿 18、分 葱 19、洋 葱 20、芫 荽21、金针菜 22、乌塌菜

十月份

1、早春辣椒 2、早春茄子 3、早春甜椒 4、越冬甘蓝 5、紫甘蓝6、越冬莴笋 7、晚芥蓝 8、越冬萝卜 9、小白菜 10、散叶生菜11、雪里蕻 12、腊 菜 13、菠 菜 14、茼 蒿 15、藜 蒿16、芫 荽

十一月份

1、早春丝瓜 2、早春苦瓜 3、早春南瓜 4、早春冬瓜 5、早春番茄6、早春扁豆 7、春茄子 8、春辣椒 9、春花菜 10、春萝卜11、小白菜 12、菠 菜 13、水芹菜 14、蕨菜(干) 15、薇菜(干)16、黑油菜 17、襄 荷 18、早春花菜 19、早春甘蓝

十二月份

1、 早春黄瓜 2、早春西葫芦 3、早春瓠瓜 4、早春西瓜 5、早春甜瓜6、早春番茄 7、晚辣椒 8、晚茄子 9、早土豆 10、香瓜茄 11、蛇 瓜12、早春架豆 13、早春南瓜 14、早春冬瓜 15、早春丝瓜16、早春苦瓜

蛇瓜和蛇有关系吗？农村种植蛇瓜主要做什么？

蛇瓜不适合在贵州种植。蛇瓜，别称：蛇王瓜，蛇豆、蛇丝瓜、大豆角等。是葫芦科，栝楼属中的一年生攀缘性草本植物。原产于印度、马来西亚，广泛分布于东南亚各国和澳大利亚。在西非、美洲热带和加勒比海等地有栽培，中国南方有栽培，近年来山东省青岛地区有种植。蛇瓜以嫩果实为蔬，嫩叶和嫩茎也可食用，逐渐成为常见菜蔬食材。

[生长习性]：蛇果种子发芽适温30℃左右，植株生长适温20～35℃，高于35℃也能正常开花结果，但低于20℃生长缓慢，15℃时停止生长。蛇瓜喜温，耐热不耐寒。蛇瓜喜湿润的环境，肉质根系发达也较耐旱。在水分供给充足、空气湿度高的环境中结瓜多，果实发育良好。结瓜期要求有较强的光照，花期如遇到阴雨天气较多时，低温就会造成落花和化瓜。蛇瓜的全生育期约180~200天。

[观赏价值]：蛇瓜自瓜柄开始有数条绿色线纹，瓜体有的垂直，有的弓身，有的弯曲，有的卷尾，酷似—条条长蛇在棚架下展姿。在嫩瓜期，瓜体表面有白绿色相间的条纹似白花蛇，老熟后的瓜体表面又呈现红绿色相间的条纹似红花蛇，体态各异，栩栩如生，稀奇而美观。一条条蛇状长瓜从棚架上垂落下来，极具南国情趣，具有较高的观赏价值，也可以被誉为是发展观光农业的好品种。

蛇瓜做法

蛇瓜和蛇没有关系，蛇瓜只是因为外形细长像蛇才得名的。农村种植蛇瓜主要是为了吃还有就是赚钱。要知道2019年的时候，蛇瓜一斤曾被炒到了40元的高价。算得上是菜中奢侈品了。

蛇瓜是什么蛇瓜也叫蛇丝瓜、蛇豆，就是丝瓜的一种，它是外来物种，原产地是印度。因为好栽培，我国南北部都有种植的身影。蛇瓜被誉为观赏农业的一个典型，因为它的观赏期有三个月长。如果那它来发展旅游经济也不是不行。

很多人可能疑惑，既然这么吃香为什么很难见到蛇瓜的身影。这是因为蛇瓜的模样近似蛇，很多人担心如果大面积种植，然后真的有蛇爬上藤架，那么也很难分清，到时候引发的连串事故不堪设想。所以利用蛇瓜来发展旅游经济一直都没能够实现。这是综合考虑的结果。

但蛇瓜也不是只能以来观赏来发展经济，它本身含有丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，对人体健康有利，还具有药用价值。口感也不错，所以在菜市场上也是香饽饽的存在。就算不能一直有40/斤的高价，但是2－6/斤的浮动还是绰绰有余的。蛇瓜的身价一直都是较高水准的。所以一般栽种蛇瓜的不怕不回本，蛇瓜高产高收入。很划算的一笔买卖。

再退一万步，就算不拿出去卖留在自己家里吃也是很可观的。因为蛇瓜的药用价值和较好的口感，很多人都很喜欢吃。种植一些很大程度上都是为了满足自己的口腹之欲的。

至于和蛇的关系，纯属就是八竿子打不到一起，血亲是没有的。就像超市卖的蛇果一样，只是挂了相关词而已，其余的丝毫不相干，两个是独立的个体。

蛇豆怎么种植，蛇豆的种植方法

蛇瓜的做法大全家常如下：

主料：蛇瓜1根、陈醋50ml。辅料：食盐适量、味精适量、调和油适量。步骤：

1、材料准备好。

2、蛇瓜去皮、洗净、切条。

3、锅中加水，烧开，滴几滴油。

4、放入蛇瓜条焯熟。

5、捞出放入盆中。

6、趁热加盐、味精调味。

7、拌匀后，腌渍5分钟左右。

8、把腌渍好的蛇瓜条摆入盘中。

9、浇上陈醋，拌匀即可食用。

蛇豆种植地区

蛇瓜又名蛇豆是一年生葫芦科的一种攀爬植物，因其果实长的特别像蛇故被人称为蛇瓜。

蛇瓜的发芽温度在30度左右，生长温度在20-30度之间，一般露地种植一般为五月中下旬，棚内种植为3月中下旬育苗，待四月中旬定植。

育苗前一定的经过种子处理，由于蛇瓜的种皮比较厚所以得提前用50度左右的温水浸泡30分钟左右，然后再放置在常温的水里1-2天，待种子吸水膨胀以后就可以进行播种了。

移栽由于蛇瓜的攀爬面积比较大，株高也比较高，所有至少得保持株距在40厘米以上，行距在1米以上。

蛇瓜属于喜肥型植物，在种植过程中要施足发酵的有机肥，如蓖麻饼有机肥、发酵的牛羊粪等。胆小的人不要啊。

原产印度、马来西亚，广泛分布于东南亚各国和澳大利亚，在西非、美洲热带和加勒比海等地也有栽培，中国只有零星栽培，近年来山东省青岛地区种植较多。蛇瓜以嫩果实为蔬，但嫩叶和嫩茎也可食。

北京郊区栽培的品种是早年从南方引进，丰台区花乡有零星栽培。蛇瓜的根系发达，侧根多，易生不定根，茎蔓

蛇瓜喜温、耐湿热，肉质根，根系发达，在15一40℃的温度条件下均能生长，最适宜的温度为20－35℃，各种类型土壤均可栽培。

只要是温度符合，四川就可以种植。