嫩姜需要两个月，老姜需要种六个月才能收。

　种姜时间：由五月上旬到十一月上旬。

　种植条件：原产于我国热带及东印度，性喜温暖，姜块生长需要较高的温度。在16到18摄氏度以上才能发芽，在20到27摄氏度时姜块发育迅速，月均温为24到29摄氏度最适宜根茎分生，在15摄氏度以下停止生长，达40摄氏度时发芽仍无妨碍。但低于10摄氏度以下，姜块容易腐烂。

　注意事项：五月严防渍水烂姜；六月初注意钻心虫的危害；七月注意灌水抗旱； 八月注意抗旱保湿； 九月要进行姜田的第三次追肥； 十月从本月中下旬至11月上旬，初霜来临前收获鲜姜，带有少量潮湿泥土，不用晾晒直接入窖贮藏。

　生姜作用：别名有姜根，百辣云，勾装指，因地，炎凉小子，鲜生姜，蜜炙姜。干姜，姜皮，姜叶均可入药。生姜在中医药学里具有发散，止呕，止咳等功效。

最适合收获老姜的时节是每年的什么时候？具体是几月份？

生姜收获，可以分三次。根据不同的销售目的，采收的时间点也随着变化，具体如下：

1、第一次：采收姜娘。 

这个阶段的采收时间主要是在生姜生长中期的时候。这个阶段的采收一方面，姜娘成熟了可以销售，另外一方面如果不及时采收会影响到嫩姜的出芽以及产量。

2、第二次：采收嫩姜。 

一般这是在秋风分的前后时间进行。因为这时姜的幼嫩根茎已经迅速的膨大，水分多，肉质脆嫩，可以腌制成酱菜。但是采收不能过早，也不能过多。

3、第三次：收老姜。 

一般在霜降前收完。收获前年割掉姜苗，然后用锄头把根茎翻出，再用刀卸去掉姜苗和根系，去掉附在上面的泥土，晾干水汽以后即可进行储藏。

但是需要注意的是，我们在收老姜的时候一定要小心，不要伤到姜苗。在装老姜的时候要轻装轻放，严防姜块因为碰上到姜皮儿引起腐烂变质。还有采收生姜的时候，土壤不能太过的干旱，否则会影响其储藏。收姜的时候还要选种，留下那些无病的姜块作为第二年的种姜。

最适合收获老姜的时节是每年的什么时候？

最适合收获老姜的时节是每年的什么时候？具体是几月份？

在我们中国在山东安丘，昌邑等生姜产区老江的采收一般是在每一年的秋天，也就是在十月中下旬到十一月上旬之间，在初霜来临前采收，但是，具体的收货时间还要根据当时的情况确定。

如果想采摘生姜不仅仅要根据当年当地气候变化情况来决定，如果气温下降过快，适合早早采收，反之的话可以晚一些采收，同时，还要根据生姜本身的长势情况，涨势好的生姜根茎充分的彭大，适合早早采收，如果长势弱又迟发的生姜可以延迟采收。

生姜在我们的生活中充当很多角色，他不仅仅是一味中药，更是一种调味品，在生活当中经常会用到，生姜的味道是辛辣的主入人体的脾经，胃经和肺经，他主要的功用是温中、健脾、化痰、止呕，在临床当中，通常会用到痰湿内盛、寒湿中阻引起的中焦症状，就比如说吃了东西就立即吐掉，所导致的吃东西后出现恶心，呕吐等情况。

生姜作为一味中药同时也制作成很多我们生活中所需要用的食品物品，生姜的洗发水，对于脱发、固发、生发有很大作用，所以有很多洗发水，它的材质成分表中都包含有生姜。同时生姜还有温经止痛的功效，对于来月经的女孩子经常饮用生姜红糖水能有效地缓解痛经症状。生姜在我们煮食鱼、肉等食物时也可以适量放入，不仅仅有去腥的功效，生姜还能提味，让美食变得更加鲜美。所以我们生活中最常见的物品食物每一种都有每一种的特点。我们生活中还有很多，值得我们去发现的食物，这些食物不但有趣，而且对我们的生活是不可缺少的一部分。

生姜一般几月份种植，几个月收获？

最适合收获老姜的时节是每年的什么时候？种植的话南方于1-4月，北 方于5月，霜降前后收获。生长期为200天左右。取出种差保温催芽，然后把种姜切成小块，每块保留1-2个壮芽。穴栽按行株距40cm×30cm开穴，深13-17cm，先浇粪水于穴中，待渗透土后，每穴平放种姜1块，最后覆盖细堆肥与土。条栽按行距40cm开沟，施入基肥后，按株距27cm下种，上覆土与地面平。四川产区很注意播种的深浅度，播种深（挖穴30cm左右），并不断培土而成某姜，为生姜来源；播种浅（挖穴5-10cm）而成药姜，为干姜来源。

田间管理出苗后发现缺株，及时补栽。全年中耕除草3-4次，追肥4次，肥料以有机肥和复合肥为主。生长期间对水分要求比较严格，不能缺水，出现厂导要及时浇水保湿，收获前10d停止浇水。生姜是我们生活中不可缺少的食材，中国的生姜栽培也分布在很多地方，然而，生姜的收获因情况而异，与其他蔬菜稍有不同，生姜分为恁姜、老姜、种姜等收获的时间也不同。种生姜也需要一定的方法和技术，一般来说收割生姜需要多长时间，通常需要6~7个月的时间，生长环境合适的话就能收获。

姜主要新鲜，首先供应市场的话，一般在8月初可以收获，早收获的姜肉质比较新鲜，不辣，水分多，主要不适合长时间贮藏，但菜肴比较好吃，在市场上也很受欢迎，经济效益高，因此在这个时期很多农家都收获。收姜时，这个时期基本成熟，一般在十月下旬到十一月收获，这个时期植物枯萎，这个时期因为产量高而辣，容易贮藏，但霜冻前必须收获。 不那样的话会腐烂。把握好的话，能更好地提高生姜的产量和质量！

几月份收老姜

4一5月上旬进行姜的种植，6-7个月可以收获。

生姜播种前要精选姜种，剔除霉变，腐烂，干瘪的病弱姜块。种姜要选择50—100克有1—2个壮芽的姜块为好，太大的姜块也可播种但需种量大，成本高，可以用刀切或用手擗开，但伤口应用草木灰或石灰消毒后再播。

扩展资料：

抗氧化作用

研究表明：生姜具有抗氧化作用。在肥猪肉中加入5%～10%姜片煮沸1～4小时，可防止猪肉腐败；用此法煮4小时的肥肉，其过氧化物值（POV）和硫巴比妥酸值（TBA）与鲜肥猪肉相似；

加入20%或50%生姜煮沸4小时的肥猪肉，在30℃的温度下放置90日，其POV和TBA几乎没有变化．姜的水、乙醇和醚提取物对亚油酸钾酯的氧化作用也有显著抑制作用．

尚有报告指出，加入活性氧清除剂或姜提取物，能抑制脂质过氧化引起的DNA损伤；姜提取物亦能抑制活性氧的产生和亚油酸的氧化。

-生姜

一般来说，收获老姜的时节其实最好在10月下旬到11月左右。

因为这个时候的老姜，产量高、质量好、口感佳，而且十分便于储存，但是一旦过了霜冻之后，老姜就变得十分容易腐烂与变质，对于老姜的味道于口感有着严重的影响，所以一般选择10月下旬到11月左右来收获老姜是最好的时候了。

在山东省昌邑、莱州、莱芜等北方生姜种植区，老姜的采收都是在十月中下旬到十一月上旬之间，一般是在初霜来临前进行。

这时的生姜植株的茎叶已经开始枯黄，地下的根茎也已经得到充分膨大，生姜不但产量高，而且辣味足，也较耐储存，更受市场欢迎。

但是有些地区，例如在河北生姜种植区，采收鲜姜(也就是老姜)一般在霜降节气前后进行。