团鱼 300g、白玉菇 40g、料酒 5ml、盐 6g、姜 5g、鸡汁 4g、白糖 4g、葱 5g、八角 3g、干红椒 4g、鸡精 4g

首先准备好配料，将香葱卷成结，干红椒，姜、八角。

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团鱼在购买时让商家处理好，买回来洗净备用。

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白玉菇已经备用，也可以用香菇一起烧。

锅内烧开水，将团鱼块放入，再放2片姜和料酒，炖5分钟，出去腥味和血沫，然后捞出控干水分。

锅内放油，干红椒和八角及姜片爆香。

团鱼块放入翻炒。

加料酒后翻炒。

加入生抽后翻炒。

加入老抽后翻炒。

加入开水，再把香葱结放进去，炖烧1个小时。

烧炖1个小时后，加入2茶匙白砂糖和适量盐及鸡汁。

将白玉菇放到锅内，再炖烧15分钟

加入1茶匙鸡精后翻炒数下出锅。

梵净山雪景风景图梵净山冬天会封山吗梵净山什么时候下雪

提起请客菜谱做些什么菜好，大家都知道，有人问十大经典川菜是哪十道菜？另外，还有人想问有哪些东北的硬菜，适合用来招待客人？你知道这是怎么回事？其实请客菜谱做些什么菜好，下面就一起来看看十大经典川菜是哪十道菜？希望能够帮助到大家！

请客菜谱做些什么菜好

1、请客菜谱做些什么菜好:十大经典川菜是哪十道菜？

十大经典川菜是哪十道菜？家庭会餐10个经典菜。

相信很多四川人都认为四川10大经典名菜应该都是麻辣鲜香的，包括很多外省的朋友对川菜的印象，也应该是又麻又辣的。实际上，被评为“中国菜”的四川10大经典名菜，有一半都是不辣的，接下来就给大家说说这10大名菜究竟有哪些吧？十大硬菜。

夫妻肺片，这道菜对四川人来说，真的不算辣，顶多就是香，因为它的主要调味料是红油，这道菜的难点就在于它会用到很多种食材，主要是以牛的为主菜的一道菜，所以很少有人自己会在家做这道菜。

开水白菜，虽然叫开水白菜，但别以为只是白开水，它是用鸡，鸭，排骨熬煮，并用鸡肉蓉，猪肉蓉澄澈的高汤调味，浇汤时在汤里淋一些鸡油，香味浓醇，汤味浓厚，不油不腻，清香爽口。家庭请客必备20道一菜。

回锅肉，正宗的四川回锅肉是用后去掉臀尖的第二圈肉，俗称“二刀肉，再加上青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香，所谓回锅，就是再次烹调的意思，回锅肉在川菜中影响力颇深。

麻婆豆腐，虽然说小小的豆腐并不是很出奇，但是麻婆豆腐也的确是一道爽口的四川菜，麻辣就是这道菜最主要的一个特点，在去年的时候这道菜就被评为经典名菜了。适合请客的12常菜。

鸡豆花，这也是四川地区一道比较传统的菜色，到目前为止已经有一百多年的历史了，这个菜虽然比较清淡，但是它的味道特别醇厚。请客12个菜菜单。

清蒸江团，这道菜的原料就是江团鱼以及火腿，主要的就是清蒸，成菜的时候它的形状特别奇特，这种鱼的肉质也是十分，鱼汤也很鲜。用到芝士的菜。

请客菜谱做些什么菜好

砂锅雅鱼，它是四川雅安的一道传统特色菜，它用的鱼必须是雅鱼，雅鱼有肉多、刺少、质嫩的特点，是川中鱼鲜烹饪原料中的上等。

鱼香肉丝，它的特点就是非常下饭，而且搭配均衡，加上口味是酸甜口的，几乎适合所有人的口味，所以在餐馆里很受欢迎。鱼香肉丝的非常简单，所以很多会自己在家做。

大千干烧鱼，大千干烧鱼讲究肉质的鲤鱼，除了基本的葱姜蒜之外，还需要辣椒、蒜苗、花椒、泡椒与豆瓣酱，靠水吃水的内江人，做河鲜是自有一套。

宫保鸡丁，该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，以鸡丁为主料，花生、辣椒为配料，红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。

2、请客菜谱做些什么菜好:有哪些东北的硬菜，适合用来招待客人？

这是对东北的饮食文化有误解啊，重新给你捋一捋十大硬菜。东北南接渤海，北依长白山，山海相连地广物博，其实满汉全席道菜里面有各种各样的山珍海味，真正流传下来的硬菜的定义在东北一直在不断变化。过去质物生活不是很丰富的年代里，硬菜基本就鸭鱼肉。逢年过节或是请重要客人，没有大鱼这些硬菜压桌根本就体现不出主人的热情。

小时说起东北地区的饮食文化，他们的硬菜就是指鸡、鸭、鹅、鱼、肉。具有传统特色的代表菜有：酥白肉、用最肥的猪肉加工而成，外焦里嫩咬一口香气满口。溜肉段、香甜可口。㶽包尤其是在客人来的时候，家里面是必须要有这一道硬菜的，如果你没有这一道硬菜的话，那么就会显得你非常的不尊重人，其实说到东北的硬菜，大家应该都是知道的吧，在东北他们的菜比较流行、时尚或特色菜，如早些年流行的乱炖，在辽宁锦州北宁的北镇猪蹄，查干湖农家乐的炖河鱼等；由此可知，东北银说的硬菜，不是具体的菜式，是菜肴的价值度。譬如小萝卜蘸大酱，他家萝卜长得再水灵，大酱做得再美味，这道菜也不叫大菜，家家有啊。还可以，其中大众中档硬莱，鸡鱼虾肘子排骨，烹调方式因顾客口味各宜。

92年在市物质局所属白金宫大酒店进修，更一些，设元消费，有两个小混混带元想消费，被经这可以说是一喻户晓的东北菜了，尤其适合冬天吃，一锅热腾腾的小鸡炖蘑菇，暖胃又暖心。的菜。因为东北天冷，高脂肪，高卡路里，高热量的食物是预防严寒的选择，所以人们就习惯了称这类食材做的菜为硬菜。

以上就是与十大经典川菜是哪十道菜？相关内容，是关于十大经典川菜是哪十道菜？的分享。看完请客菜谱做些什么菜好后，希望这对大家有所帮助！

牛肉要蒸多久才熟

小伙伴们，很多地方现在都已经下雪了，所以很多地方都是可以看雪景的，但是你们要注意了，很多地方确实是可以看雪景，但是很多地方也确实是在下雪的时候关闭，下面去看看相关信息。

1、会封山吗

不会封山的，梵净山就算是冬天下雪也不封山，所以大家完全是可以去看景点的，非常推荐大家去观赏雪景呢。焚净山的雪景真的是超级美丽呢。

2、雪景3、下雪时间

梵净山正常年份下雪的时间大约在每年的12初，但是不排除冷空气来临，下雪的时间会提前的情况，今年的第一场雪是在12月6日。

4、登山攻略

登梵净山有两种方式，一种是去徒步，还有一种就是城市做缆车了，但是不管是哪一种，都是要先走10公里左右的路到达真正的登山起始点，不过呢，这一段路是可以去乘坐景区的小巴士的，建议大家去坐车，不然就比较耗体力了。大家冬天的时候要记得多穿一点衣服，夏天的回收记得带上外套啥的。

缆车：大家乘坐缆车大概20分钟左右就能到达山上，然后在步行2000步到达老金顶和红云金顶，建议大家最好是先去红云金顶然后再去老金顶，这样就不会那么累了，全程下来不是那么非礼，大概在4小时左右就可以下山了。

徒步：徒步大概3-4小时左右就能到达山上缆车站，然后在走40分钟左右就能到达山顶了，如果你是登山爱好者，恰逢天气比较好的话，比较建议大家徒步。可以锻炼身体，还能领略沿途的自然风光。不过在冬天徒步可能时间会更久，并且下雪天不是很建议大家去徒步。

4、美食推荐

其实梵净山的景点大家都可以去了解一下，这里的景点确实是非常不错的，并且这里的景点一年四季都是非常美丽的，有机会去游玩的小伙伴们一定要好好的去游玩一番。并且在贵州还有非常多的美食，大家在去的时候也可以去尝尝这里的美食，总之就是一个非常值得去游玩的地方。美食推荐肯定还是要来一波的。

牛肉粉，首先要个大家推荐的就是牛肉粉，江口县城刘记粉面馆，铜仁水泥厂牛肉粉这两家还是老字号，这两家的牛肉粉的味道还是比较正宗的，下的粉面建议大家用当地的锅巴粉。江口老街的豆浆粉还是很不错，豆浆煮面是不是听起来像是黑暗料理，但是这里的美食确实是很不错的。

江团鱼/角角鱼火锅，来这里怎么能少的了火锅呢这里的火锅都是按照斤来卖的，江团的美味自不用说，角角鱼，单听这个名字，就让人欲罢不能。

鲜笋炒腊肉，这个也是超级推荐，当地的新鲜竹笋，加上当地村民秘制的腊肉，这个味道简直了。

鳜鱼当中最珍贵的鳜鱼花，是鳜鱼身上的什么部位？

家里边有老年人的应当都了解牛羊肉是一种较为美味可口营养成分的食材，很受老大家的习惯性。牛肉做法一样有很多，一些地区喜爱立即手撕牛肉吃，那般的牛羊肉吃起来更有嚼劲，吃着也较为的舒服。但是一些地区做的辣牛肉一样很好吃的，尽管作法各有不同，可是做出去的牛羊肉一样遭受了大家的钟爱。

1、蒸牛肉不需要太长期,蒸的时间太久会造成 牛羊肉肉质地衰老,不易咬合,水开以后建议蒸十分钟就可以。

2、牛羊肉带有丰富多彩的蛋白质食物和矿物铁,能够提高免疫、补铁补血,并且蒸也是身心健康的烹饪方法。

蒸牛肉是四川省传统式的特色美食，归属于川特色菜，关键食物是牛羊肉。

四川菜 四川菜做为我国四大菜系之一，在中国饮食文化有史以来占据关键影响力，它取样普遍，调料变化多端，菜品多种多样，口感清鲜醇浓并举，以灵活运用香辣而出名，并且以其别具一格的烹饪方法和浓厚的本地特色，融会贯通了东西南北多方的特性，喜米百家之长，擅于消化吸收，擅于自主创新，久负盛名。四川菜有悠久的历史，在世界各国都具有很高的信誉。

四川坐落于长江上游，气侯柔和，降雨量充足，山川环绕着，河流横纵，出产粮油食品，蔬菜水果瓜果蔬菜四季持续，牲畜禽畜种类齐全，山岳深丘土特产熊、鹿、獐、狍、白木耳、冬虫夏草、春笋等山珍野味，江河湖海又有江团鱼、雅鱼、岩鲤。四川菜以家常小炒主导，取样多见平时千味，其特性取决于红味注重麻、辣、香，白味咸香中仍带点中辣。

淡水鱼哪一种最好吃呢？世界上已知鱼类约有26000多种，淡水鱼约有8600余种。中国现有鱼类近3千种，其中淡水鱼有1000余种。中国最常见淡水鱼大概有几百种，我认为鳜鱼是比较好吃的鱼，但要说最好吃谈不上。肯定还有比它好吃的鱼。

古诗云：“桃花流水鳜鱼肥”，农历三月是鳜鱼最鲜美的季节，现在经济条件好了，鳜鱼啥时候都有，但是大家都认为三月四月的鳜鱼味道最好吃。鳜鱼为什么好吃呢？ 主要有三点：鳜鱼的肉比较鲜嫩，第二点：没有肌间的乱刺，所有没刺的鱼类中，鳜鱼是最鲜嫩的。鳜鱼的尾巴带着斑点，明代医学家李时珍称鳜鱼为水豚，大概意思是其味如同河豚一样鲜美。

鳜鱼最好的做法就是清蒸了，能最大程度地保留鳜鱼的鲜嫩肥美的味道和口感。鳜鱼清理干净，放入姜丝或者姜片去腥增香，大火蒸6-8分钟之后关火，倒入少许蒸鱼豉油，再重新摆上葱姜丝，适量的热油浇到葱姜丝上爆出香味即可食用。清蒸适合非常鲜嫩的海鱼和淡水鱼，如果不是鲜活的鱼，恐怕不敢清蒸。

其次就是臭鳜鱼的做法，新鲜鳜鱼用淡盐放入木桶腌制时经六七天后，鱼体便发出似臭非臭气味。然后把腌制好的鳜鱼用油锅略煎，配以猪肉片、笋片，小火红烧至汤汁浓缩而成。我认为腌制是一门绝活，好多饭店的臭鳜鱼都是卤汁的，鱼本身没有腌制，这种做法不能叫做臭鳜鱼。

第三个做法是松鼠鳜鱼，鳜鱼切花刀，经过油炸处理，最后浇上浓郁的汤汁，形似松鼠一样。这种做法也很考验厨师的功力，稍有不慎就把鱼搞破了形象，实属不易的烹饪制作方法。这里缺一张松鼠鳜鱼的，等我下次吃到再补上一张如何？

如果再找几种淡水鱼，那就是虹鳟鱼、黑鱼、鲫鱼、江团鱼等等。江团鱼，它与鲥鱼、刀鱼、江河豚并称为长江“四鲜”，您说好不好吃？虹鳟鱼，颜色红润，肉质紧实、刺比较少，适合清蒸红烧炭烤，虹鳟鱼需要冷水饲养，所以肉质非常紧致。黑鱼草鱼价格比较实在，酸菜鱼、水煮鱼都是最常见的做法，草鱼刺比较多，黑鱼比较少一些，吃的时候一定要注意。吉花鱼，肉质紧实细嫩、少刺，是一种上等的淡水鱼。

东北还有一类鱼叫做开江鱼，包括几十种东北特色的淡水鱼，因为东北冬季非常寒冷，大雪封江之后，江里的各种鱼不再吃食，靠体内脂肪度过漫长的冬季，春季冰层融化的时候，江里的鱼儿就欢快起来。

每到春季的时候，清朝皇帝便会带上妃嫔们去东北吃开江鱼，康熙皇帝更是称开江鱼为人间难得的美味，开江鱼也就因此盛名远播，传承百年美味的开江鱼。一方水土养育一方人，每一个地方都有不同的淡水鱼，不知道您最喜欢吃什么鱼？