花生焖猪脚

简介

猪脚含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，还不含胆固醇。能有效地防止皮肤过早摺皱，延缓皮肤的衰老速度，而花生中含有的维生素E和锌能增强记忆力，抗老化，滋润皮肤。两者一搭配，抵抗衰老，这样做的猪脚肥而不腻，美容佳品哦

材料

主材料：猪脚，花生

调味料：葱姜蒜，酱油，料酒，香料（八角一个，桂皮一个，香叶一个，陈皮一个），糖

做法

（1）先将花生浸泡三小时或以上，花生衣不要除掉

（2）将猪脚洗净，放进有姜片和葱段的开水里焯一下，去掉血水和异味，捞起待用

（3）热锅，放进一勺糖在油中，中火烧至糖变焦黄，放下猪脚翻炒，裹上糖后再放进蒜蓉，姜丝，葱段炒香

（4）准备一个高压锅，锅内放进香料和蒜粒，再将炒好的猪脚放进高压锅里，倒入水，酱油，料酒，糖，大约快要淹没猪脚，最后倒入花生，盖上锅盖，烧至出气20分钟。

（5）准备一个砂锅。待高压锅的气出完再焖10分钟，打开高压锅将猪脚全部倒入砂锅中，盖上盖用文火焖半小时以上就可以了

材料

猪脚1只，花生适量，八角1粒，陈皮半块，蒜头7粒，姜片4-5片，酱油，盐，糖少许

做法

（1）猪脚洗净，毛刮干净，砍块（这步可以请肉家代劳）。

（2）把猪脚用开水稍焯一下，去掉血水。

（3）把所有配料、花生及猪脚放到高压锅里，加适量水，少许的酱油、糖和盐，煲半个小时即可。不过用高压锅有个弊端，就是调味要精准，因为煮好再下味儿的话，又要重新再加热。其实猪脚要好吃，用瓦煲煮更好，调味也方便。只是凡事有利肯定也有弊的，瓦煲得煮上两三个小时猪脚才会软，得花不少煤气呢。

能否介绍下永远流行的麻辣花生怎样做？

食材

花生米 半碗

香叶 适量

干红辣椒 适量

油 适量

盐 适量

方法/步骤

1、准备花生米半碗。

2、准备香叶。

3、干红辣椒备用。

4、炒锅内倒油，油要淹没花生米。

5、油凉时放入花生米，放入干红辣椒、香叶一起炸。

6、炸好后捞出控油撒上盐搅拌均匀即可。

湿花生怎么煮

1、在锅里烧足量的清水，水开后，马上将花生米全部倒进去。

2、30秒后，花生皮皱了，马上捞出来。

3、用大拇指和食指搓掉花生皮一颗颗搓掉，最好多找几个人一起。

4、干辣椒用水洗一下甩干，然后剪成丝。

5、在没有水分的冷锅里倒花生油，千万不能用菜油，然后下入花生仁，用中小火，不断翻炒。

6、待锅内花生仁颜色变深，发出香气，铲动时会发出清脆的响声时盛出，晾凉。

7、锅里留1汤匙底油，让它冷却，然后把花椒放进去，让油粘满，静置5分钟。

8、开小火，炒香花椒后，再放入干辣椒炒香。

9、下入炸好的花生仁，调入盐、孜然粉、细辣椒粉和五香粉，继续用小火炒1分钟后，即成，密封保存2天更好吃。

花生是怎么榨成油的？

水煮花生（超级简单）

用料  

花生    1000克    

桂皮    1块    

香叶    3片    

盐    多一些克    

花椒    30粒    

八角    3个    

酱油    5勺    

小葱    3根    

姜    3片    

水煮花生（超级简单）的做法  

花生洗干净，不太好洗，慢慢洗吧，我洗了七八遍。

如果花生比较干，先用水泡开再做。

锅里放水，水稍微多一些，暂时不放花生，估计水够煮30分钟，还能剩下一些泡花生。

水里放葱、姜、八角、花椒、香叶、桂皮、盐，盖好盖子烧开焖三五分钟。

放酱油适量，尝一尝，感觉比较咸才行，不够咸的话继续放盐，直到觉得汤咸的没法喝了。

放入花生，盖锅盖，大火烧开，中火煮30分钟，尝一下花生口感正好就关火。

关火之后盖好锅盖继续泡着，一般泡小半天就能吃了，可以边泡边吃，等到觉得入味了，适合自己吃了，就可以全都捞出来了。

完毕。

花生的功效与作用有以下几点:第一，健脑益智，因为花生中含有很多种氨基酸，其中就含有赖氨酸，它能够提高人体的智力，含有的谷氨酸还能够促进细胞的发育和增强大脑的记忆能力。第二，延缓衰老，因为花生中含有丰富的儿茶素，这种物质对人体能够起到很好的抗老化的作用，而且花生中含有的赖氨酸也是防止过早衰老的物质，所以经常吃花生能够有益于人体延缓衰老。

猪皮花生怎么做好吃简单

工具/原料

榨油机、花生

方法/步骤

榨油的花生首先要经过去外壳、挑选出发芽和坏的，压榨花生之前可以人工剥掉花生壳，但是这样比较费时间，一般只有家庭榨油量少时，才在家中提前去壳。而现在都是机器去壳，拿到油坊里放进机器中，不一会花生壳就被去除了。在花生米出来过筛子的过程中，细小的花生会被自动筛掉。在人工挑拣出发芽和坏掉的花生。

接着把花生放在烤盘上进行烘烤，大概烘烤8分钟左右，主要目的就是出掉花生种多余的水分。在此烘烤的程度不一样，压榨出来的花生油成色也就大不相同。烤糊了，那就榨不出油了，因此掌握火候非常的重要。

然后预热榨油机，榨油机预热之后，趁热把炒的花生倒入榨油机进料斗。启动榨油开关，进行榨油。一般需要进行榨两到三遍，都是有机器自动处理，只要事先设置好就可以了。

榨出油之后，会经过出油口流出。在出油口处有一个滤筒对出来的油进行过滤处理，由于刚榨出的油含有细小油渣。滤出油渣之后，花生油就更加纯正了。

过滤完成之后，油会比较浑浊，因此需要被被倒入容器中进行沉淀。再者刚出来的油温度也比较高，需要凉上一段时间

油温凉凉了之后， 就可以装进油壶了，榨油就算是完成了。

烤花生的做法

满满的胶原蛋白，美味又养颜的好菜，女性要多吃喔

用料  

猪皮    400克    

花生    300克    

姜    2片    

料酒    少许勺    

盐    3克    

白糖    10克    

生抽    1勺    

柱侯酱，海鲜酱    各一勺    

陈醋    1勺    

南乳    半勺    

花生焖猪皮的做法  

猪皮洗净，用水烫熟去血水味，捞出切块，花生洗净备用

猪皮下锅小火把多余的油脂逼出，放姜片炒香下料酒，可以去除猪腥味

把花生，所有酱料一起炒香加两碗半水焖煮30分钟，等肉皮和花生软烂即可

大火收汁，美味看的见，经常吃皮肤会很弹润喔

花生焖猪皮的家常做法

1第一步:泡花生。数量随自己的感觉而定。用热水就可以泡的时间短点，用冷水泡就要较长时间。一句话，花生泡软，可以去花生皮就行。

2第二步:煮开水泡猪皮。而且是一边煮一边去杂质。直到可以用筷子搓穿猪皮为止。

3第三步:换砂锅，倒适量的生抽酱油入砂锅，用小火一起焖猪皮和花生。入味就行。

4第四步:关火，倒出猪皮与花生装碟，上桌即可。

香烤原味花生

“花生米是个很有意思的食材， 以前都是油炒花生米搭酒，现在用烤箱烤原味的花生米，无油，烤出花生米最原始的香味，因为无油，可以直接动手，捏起一粒轻轻一捻，那层红衣就粉碎了，放入嘴里慢慢咀嚼，满嘴花生香，一颗接一颗，速度越来越快，怎么也停不下来，越吃越香，越吃越想吃，儿子经常就边吃边喊我：“妈妈，你吃那么快干嘛，是用抢的吗？不能多咀嚼一会吗！”我一张老脸通红，顿觉很尴尬的说。不得不说这香烤原味花生已经从下酒菜沦为追剧零食了，这究竟是提升了地位还是下降了呢，您说呢？”

用料

主料

花生米500克

辅料

烤盘

1个

香烤原味花生的做法

1

烤箱上下火190度预热，把花生米放入不粘烤盘，均匀铺在烤盘上，避免堆积

2

烤盘放入预热好的烤箱中层，烤10分钟，中途取出来把烤盘在手上摇晃一下，让花生滚动翻翻身。时间大家要注意观察，表面微上色就差不多了，千万不要烤焦了哦

3

烤好后立即取出烤箱（不及时取出来余温会烘焦哦，别问我怎么知道的，吃一堑长一智，嘿嘿），自然冷透后，装入密封袋，必须密封保存才不会回软。

4

烤的时候一定要守着烤箱，10分钟的时间你都没有，就不要烤花生了，不然等着吃焦炭吧

香烤原味花生成品图