桂花是有香味的，它的气味偏甜，闻上去像蜂蜜，能激起人的食欲。桂花是我国传统十大名花其一，集园林绿化、装饰、香化于一身的观赏与实用性兼具的优良园林植物，最具有代表性的有金桂、银桂、丹桂、月桂等。桂花树可以吸收空气中的氢气、二氧化碳、二氧化硫等气体，还能吸咐烟尘，有着较高的空气净化能力。

桂花归属于木犀科常绿乔木或灌木，植物的高度为3～5米，树干的色彩为灰褐色，表层有着竖向的裂痕，枝干的色彩为黄褐色，表层没绒毛。喜爱在暖和湿润、光照充足的环境中成长，主要是通过插枝和播种的形式完成繁殖。桂花得色彩有黄白色、淡黄色、黄色、桔红色等，开花期在9～10月。果子的形状为椭圆型，长度1～1.5CM，色彩为紫黑色。