鸡胚胎发育的适温范围：37℃～395℃，最适温度：37℃～38℃，临界温度：249℃和42℃。

温度是种蛋孵化最重要的条件。胚胎发育要有一定的温度，只有保证胚胎正常发育所需要的适宜温度，才能获得较高的孵化率和健康的雏鸡。在孵化过程中，常根据鸡胚日龄对温度作适当的调节。

若温度超过42℃，2～3h胚胎死亡，低于24℃，30h胚胎死亡。

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家禽的孵化分为自然孵化和人工孵化。自然孵化是雌禽产蛋后自发的抱孵行为；人工孵化是借一定设备由人工控制进行，是现代家禽业的主要孵化方式。现代大型孵化器每台可孵化 1～10 万个，其温度、湿度、转蛋、通风均可自动控制。

家禽的孵化期因禽种而异：鸡21天，鸭28天，鹅30～33天，鸽18天，鹌鹑17～18天。各种家禽适宜的孵化温度不同，若以鸡的378℃为基准，则鸭、鹅、火鸡等约降低03℃，机器孵化出雏期温度可降低05℃。孵化的相对湿度宜控制在40～70%范围内，以53～60%为宜，出雏期以65～70%为宜。

孵化过程中，特别是孵化后期要创造良好的通风条件，以利胚胎通过蛋壳不断吸进氧气、排出二氧化碳和水蒸气。为提高孵化率、防止胚胎粘连需定时翻蛋，每日翻8～12次。传统孵化技术孵化后期还需凉蛋，现代孵化机依靠通风、冷却系统控制温度，不需凉蛋。

衡量家禽孵化效果用受精率和孵化率表示，孵化率达85%即为较高水平，良好的孵化效果除受孵化条件影响外，还取决于种蛋品质或贮藏时间。

参考资料来源：百度百科--鸡胚

参考资料来源：百度百科--孵化

孵化小鸡的温度是多少？

通常情况下，育雏期间，育雏室的合适温度为：1-2日龄，温度为35℃，3-7日龄，32-35℃；7-14日龄，29-32℃；14-21日龄，温度为27-29℃；22日龄以后，温度为21℃。当然，适宜的育雏温度，因育雏的方式、季节、育雏器和品种等不同而有所差别。

环境温度是养好雏鸡的关键，尤其长途运输的雏鸡，温度至关重要，否则感冒或脱水，降低成活率。所以，一般给温的原则：

初期高，后期低；小群高，大群低；弱雏高，健雏低；阴天高，晴天低；白天低晚上高；冬季高，夏季低；肉仔鸡高，种鸡低。

总之，要根据雏鸡精神状态掌握好温度，也就是以雏鸡不打堆，分布均匀，活泼，伸腿舒展。雏鸡若打堆，叽叽叫，靠近热源等，说明温度低；雏鸡若远离热源，拼命喝水，说明温度高。

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养好雏鸡须把好以下几关：

1、选种关选养有繁育推广体系的品种，而且能就近引种。

2、选雏关根据出壳时间挑选具有品种特征，活泼、健壮的雏鸡。

3、分群关依照具体情况，不同品种，强弱，定时分群。

4、开食关雏鸡在出壳后24～36小时开食。先饮水，后开食，或开食饮水同时进行。前十天在饮水中最好加3％～5％的糖水或5％的葡萄糖及维生素c，促进卵黄吸收。

5、密度关冬季密度大，夏季密度小，同时根据雏鸡品种、饲养方式的不同确定密度。

6、通风关尤其笼养鸡，饲养密度大，要注意有害气体的及时排出和空气对流的速度。开放式育雏室可在适当时间打开门窗定时通风；密闭式育雏室需利用风机，纵向通风，以达到空气新鲜的要求。

鸡的人工孵化温度在378℃左右。但是，根据种蛋的大小、品种和环境温度以及机器性能不同，理想的孵化温度会有一定的变化，但高不会超过385℃，低不能低于365℃。 孵化湿度: 孵化湿度的重要性主要体现在出雏阶段，出雏时相对湿度不能低于60%，以保持在65—70%之间为最佳。较高的湿度有利于雏鸡啄壳，湿度低了会引起粘毛等现象，影 响出雏。孵化阶段的湿度应掌握前高后低的原则，一般为6天前60-55%，6天以后到落盘保持在50%左右即可。因湿热的穿透力强，在同样温度条件下高湿可使胚胎吸收的热量增加，这在实际生产中应引起高度重视。

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