甜竹笋冬菇汤

原料:湿发冬菇约50克,甜竹笋90克,当归约10克,油面筋约320克,素上汤7杯。

做法:当归切薄片;甜竹笋去壳去头尾,氽水后切块;油面筋氽水过冷河,切3毫米厚片;冬菇去蒂切半。冬菇、面筋、三分之一的当归、甜竹笋片放入煮沸素上汤内,煮30分钟后捞起沥干(拣去当归),汤留下备用。取圆碗一个,碗内抹匀花生油,冬菇片排放在碗底两边,再放入甜竹笋片,倒入少许煮冬菇汤;另用小碗一个,放入所剩的当归和半杯水;把两碗同在蒸笼里用旺火蒸20分钟,取出,将圆碗里的蒸料倒扣在大汤碗中,面筋铺放在半边冬菇面上。把煮冬菇之上汤煮沸,加上所蒸的当归汤调匀,轻轻浇入大汤碗里即成。

哪些人不能吃甜竹笋

11、甜竹笋性寒味甘,又含较多粗纤维素,过量食用后,很难消化,容易对胃肠造成负担,尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人不可大量食用,其中患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者应忌食。

12、过敏体质的人不宜过量食用甜竹笋。

13、15岁以前儿童尤应注意不宜多吃甜竹笋。

14、脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃甜竹笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃甜竹笋。

15、甜竹笋中难溶性草酸钙含量较多,所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食。

16、年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食甜竹笋。

甜笋怎么做好吃，甜笋的吃法

1、先将大叶韭菜清洗干净，然后切细备用。

2、甜笋用开水煮沸后，切成细条状备用。

3、放入猪油，将切好的韭菜翻炒至软，倒入切好的甜笋，然后翻炒。

4、加入适量的猪油，因为笋特别会吃油，然后加入适量的清水，盖上锅盖煮一会儿。

5、放点糖后就可以起锅了。

甜笋甜笋竹是禾本科，刚竹属乔木或灌木状竹类。竿高可达8米，节间较短而长度均匀，表面有细密的纵肋，竿环稍隆起，箨鞘背面绿色带紫，箨耳狭镰形，绿紫色，箨舌狭，拱形，淡绿紫色，箨片带状，绿紫色，外翻，皱曲。末级小枝具2或3叶；叶耳小或无，紫色，叶舌紫色，叶片较薄，披针形或带状披针形。

笋期在4月中旬，它是竹类的嫩茎、芽。甜笋组织嫩而无恶味，可作鲜菜。甜笋的笋味鲜美，是较好笋用竹种。甜笋产于浙江、湖南、广东及海南等省。生于林中。并且在1938年由海南红毛山引入美国。甜笋具有很高的营养价值，富含蛋白质，脂肪，糖类，以及各种微量元素，维生素等营养物质。中医认为甜竹笋性寒味甘，营养丰富，功效繁多。

甜竹笋的做法

1竹笋切丁备用

2花生米效果炸熟备用

3锅中倒入适量的炒菜油，5成热时倒入腌制好的鸡丁翻炒均匀后盛出备用

4锅中重新倒入少量炒菜油，油约6成热后倒入胡萝卜粒翻炒均匀，再下入竹笋，豌豆粒翻炒，最后放入甜玉米粒

5在放入之前的鸡丁一起翻炒，先淋上少量生抽，撒上少许盐调味

6最后倒入花生米，淋上柠檬汁出锅。如果没有柠檬汁，可以用半个柠檬挤出的汁即可

以上就是关于甜竹笋怎么吃好吃 哪些人不能吃全部的内容，包括:甜竹笋怎么吃好吃 哪些人不能吃、甜笋怎么炒好吃、甜笋怎么做好吃，甜笋的吃法等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！