材料

主料：鲇鱼头一个（应选个稍大者）。鸡足50克，鸭掌50克，白菌25克，猪肥膘肉50克，金钩10克，大蒜25克。猪油150克，料酒10克，葱姜各10克，酱油10克，红酱油10克，冰糖20克，鸡汤750克。

做法

头去鳃和牙板骨，洗净，对准鱼口从鱼顶骨处砍开（不要砍断）。鸡足、鸭掌洗净，去掉粗皮。白菌洗净，发透（稍大的可剖成两半）。猪肥膘肉切成约3厘米长、1厘米粗的条。炒锅置旺火上，下猪油烧至约200℃，放入鱼头稍炸，并烹入料酒，至鱼头略呈**时捞出。滗去一部分油（锅内留油约75克），将猪肉、鸡足鸭掌同料酒、葱姜放入稍火南，加入鸡汤，烧沸去尽浮沫。烧锅底垫上蔑算，再垫上鸡足、鸭掌，然后将鱼头、猪肉及汤汁全部倒入，加酱油、红酱油、金钩、白菌等，置小火上慢烧约30分钟至熟，待汤汁约剩1／3时，去掉葱姜、猪肉、鸡足、鸭掌等，然后加入冰糖和蒸好的大蒜，烧至冰糖熔化，汤汁浓稠起锅，盛于大盘内即成。

3乘9米的烘干炕可以加工多少连翘

减少黄骨鱼饲料当中存在油脂的氧化或者霉菌毒素。 黄翘鱼的体色异常主要有三种症状：1、体表黑色素含量较为正常，但缺**色素，体表有较为明显的黑色斑块，但皮肤颜色较浅，没有**色素出现。2、鱼体黑斑基本消失，但**体色较为明显，甚至整个鱼体变为全**，俗称香蕉鱼。3、黄翘鱼体色出现严重变化,鱼体黑色和**体色均严重不足，鱼体表现为体表白化现象。

连翘亩产利润能到多少？ 种下后 几年结果实？

3乘9米的烘干炕每次可以加工8公斤连翘。

连翘的质量与加工方法密切相关，但受条件的限制，目前连翘多为农户凭经验加工，大多采用晒干或炕烘的方式，或者采用先水煮再晒干的方式，晒干或炕烘的方式会导致连翘中连翘苷、连翘酯苷a、挥发油等有效成分的大量流失，先水煮再晒干的方式也会导致连翘中连翘苷、连翘酯苷a、挥发油等有效成分随水流失，造成连翘药材质量下降，直接影响连翘的疗效，甚至给中成药的生产带来风险。

连翘有哪些特征？

种植效益连翘种植一般要两三年才会开花结果，连翘种植的成本也相对而言比较底，一株连翘苗次几块钱，所以加上人员费、土地费用和肥料等种植一亩连翘的成本大概是在在两千块钱左右，连翘的产量也不是非常的高所以平均一亩一般产一百公斤的样子，按照目前市场上的一个价格来算的话可获利六千元，除去成本之后 还赚到四千左右，所以种植效益还是比较可观的。

市场行情连翘在市场上的行情按照需求量来看的话还是可以的，因为连翘的药用价值比较广，可以治疗一些小病小痛，同时还可以治疗一些大的病症。它既可以作为重要进行熬制煎服，同时它也是很多西药的制作原料，需求量还是比价大的。连翘在市场上分为两个等级，分别是青翘、老翘，它们的需求量也是有差距的，据有关证明显示青翘会更好一点。

采收的连翘果怎样进行加工？

（李先恩）

连翅〔Forsythia suspensa（Thunb）Vahl〕别名落翘、连壳、青翅。为木犀科落叶灌木。主产于河南、山西、陕西、山东等地，以山西、河南产量最大；此外，辽宁、河北、湖北、甘肃、云南等省亦有分布。以果实入药，果实中含有连翘脂素、连翘甙、连翘酚、白桦脂酸、熊果酸、齐墩果酸、牛蒡子甙及其甙元、罗汉松脂素、罗汉松酯酸甙等。种子含三萜皂甙，枝叶含连翘甙及乌索酸，花含芦丁。药理实验证明有抑菌、强心、利尿、降血压、镇吐、抗肝损伤的作用。味苦，微寒。有清热解毒，散结消肿的功能。用于风热感冒、痈肿疮毒、淋巴结结核、尿路感染等症。

一、形态特征

株高2—3m。茎丛生，枝条细长开展或下垂，小枝浅棕色，梢四棱，节间中空无髓。单叶对生，偶有三出小叶，叶片宽卵形至长卵形，长6—10cm，宽15—25cm，先端尖或钝，基部宽楔形或圆形，边缘有不整齐锯齿。花先叶开放，1至数朵簇生于叶腋；花萼4深裂；花冠**，裂片4，花冠管内有桔红色条纹；雄蕊2；柱头2裂。蒴果木质。表面散生瘤点，成熟时2裂似鸟嘴。种子多数，有翅（图15—30）。

图15—30 连翘形态图

1花枝 2果枝 3果实

二、生物学特性

连翘自生能力很强，每年基部都抽出大量新的枝条。适应性较强，对土壤气候要求不甚严格，在腐殖土及砂砾土中都可生长，但喜温暖潮湿气候。根据野生分布情况来看，多生于阳光充足或半阴半阳的山坡。在阳光不足处茎叶生长旺盛，但结果不多。耐寒，在呼和浩特地区能在田间越冬。北京地区小枝3月上旬萌动，3月底先开花，后放叶，花可开到4月下旬，因早春开花，若气温不稳定，很容易造成花期冻害。果实8—10月成熟，11月落叶，成熟后种子易于脱落，故应立刻采收。

连翘花可分为两种，即长花柱花和短花柱花。这两种类型的花不生长于同一植株上。在自然条件下，单独有长花柱的植株只开花不结果，单独有短花柱的植株也只开花不结果，只有长花柱植株和短花柱植株混杂在一起，才既开花又结果（表15—29）。

表15—29 不同授粉组合与结果率的关系

（张为江，1985） 编号 授粉组合 方法与措施 授粉花数 结果数 结果率（%） 1 长花柱 去雄套袋授粉 20 0 0 2 长花柱×长花柱 去雄套袋授粉 20 0 0 3 短花柱 去雄套装授粉 20 0 0 4 短花柱×短花柱 去雄龚袋授粉 20 0 0 5 长花柱×短花柱 去雄套袋授粉 20 19 95 6 短花柱×长花柱 去雄套袋授粉 20 18 90三、栽培技术

（一）选地整地

选地不当，土质瘠薄，连翘生长缓慢，枝群早衰，产量低。宜选择土层较厚、土质肥沃、背风向阳的山地。除苗床整地外，一般只挖穴种植。

（二）繁殖连翘繁殖采用播种、压条、扦插均可。

1播种

于3月底至4月上旬将种子播在整好的苗床内，行距30cm左右，覆细土1—2cm，再覆草保持土壤湿润，半个月左右出苗，在苗高15—20cm时间苗，按株距10cm定苗，并追施硫酸铵（每亩75kg）和稀薄人粪尿，促使旺盛生长，当年秋季或第二年早春即可植于大田。

2压条

连翘压条极易生根。在雨季到来之前，将母株上较长的当年生枝条向下压弯，埋入母株附近的土中3—4cm，然后灌足水，以后一直保持土壤湿润，秋季即能生长。为了在压条时能取得大量较长的当年生健壮枝条，应在春季将压条母株的老枝剪掉，以促使它大量滋生新枝。压条繁殖的新苗，在落叶之后，即可挖出，剪掉过长的枝条，假植于沟中埋入防寒，第二年春季定植，或直接于第二年春季剪断脱离母株，带根定植。

3扦插

秋季落叶后或早春发芽前，采用1—2年生健壮枝条，断成20cm左右长的插穗，只留上部2—3片叶，其余的叶摘掉。按行株距25×15cm，插入经过深翻、细耕和平整的苗床中，使插穗露出土面1—2节即可。扦插后要立即灌透水，以后保持床面湿润，十多天腋芽即能萌动，半月后能开始长根。扦插苗成活后20—30天，应开始追肥，以后可施肥3—4次，一年生苗即可定植大田。

此外，还可分株繁殖。宜在秋季落叶后或春季萌芽前进行。

（三）田间管理

1移栽

一般采用穴栽，穴距2×15m，每穴施少量腐熟的堆肥或厩肥，栽时使根自然舒展，埋土压实。

连翘的结果率很低，在移栽时必须使长花柱植株和短花柱植株相间栽培，这样能大大提高连翘结果率（表15—30）。

表15—30 不同栽培条件下结果率比较

2合理剪枝和追肥

连翘基部的萌芽能力很强，每年都抽出若干徒长枝，造成养分分散，结果率降低，若欲使连翘结果多，必须进行合理修剪，去弱保强。冬季修剪时，以疏剪为主，除每墩保持3—7棵生长旺盛的主干外，其余瘦弱的、枯老的、始衰老的枝条应视情况剪除。修剪后追施腐熟的堆肥或厩肥，也可配施过磷酸钙，在株旁开沟施入后覆土。

6月间从基部清除新发的多余的徒长枝，并视具体情况进行打头摘心等。

另外，在移栽后未成林前，应及时中耕除草，在行间可间种其它矮秆中草药或其它作物。

四、采收与加工

药用分“青翘”、“黄翘”（也称老翘）两种。“青翘”在9月上旬，果皮呈青色尚未成熟时采下，置沸水中稍煮片刻或放蒸笼内蒸约半小时，取出晒干。以色青绿为佳。

“黄翘”在10月上旬果实熟透变黄、果壳裂开时采收，筛去种子（可作种用）、杂质，晒千即成，以色黄、壳厚、无种子为佳。

〔2〕张为江，提高连翘结果率的措施，中药材，（6），1985。

每年8月下旬～9月上旬采摘尚未成熟的青果，用沸水稍煮片刻或放蒸笼内蒸半小时，取出晒干即为“青翘”；9月下旬～10月上旬采摘成熟、颜色变黄、果壳开裂的果实，晒干，筛出种子，拣去枝梗杂物，称“老翘”也叫“黄翘”。“青翘”和“黄翘”都可作药材出售。在晒的过程中，防止雨淋，堆不宜过大，以免发热变质。

以身干，无灰渣、杂质、霉变为合格。青翘以色较绿不开裂为佳；黄翘以色较黄，瓣大，壳厚，具光泽，口裂开为佳。一般都不分级，均为统货，黄翘为主要药材。

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