鳜鱼是淡水鱼类，又称为季花鱼、花鲫鱼、鲑鱼，是一种凶猛型鱼类。
鳜鱼是真鲈科鳜属淡水鱼类，俗称桂鱼、季花鱼、花鲫鱼等，是我国著名的四大名鱼之一。鳜鱼一般栖息在江河、湖泊、水库等水草茂盛的水体中，白天的时候一般潜伏于水底，在夜间的时候开始活动觅食。
鳜鱼是肉食性鱼类，性情比较凶猛，主要以鱼类和其它水生动物为食。其中鱼苗阶段主要捕食其他鱼类的鱼苗，体长至200毫米时主要捕食小鱼、虾类、蝌蚪、幼蛙等，体长至250毫米以上时主要捕食鲫鱼、白条鱼、泥鳅等鱼类。
鳜鱼的品种
1、波纹鳜：波纹鳜又叫花鳜鱼等，体长为圆形，侧扁，头部比较大，眼睛大多数为蓝色，一般生活在水质比较好的江河中，和其它鳜鱼差不多，是一种高氧底栖淡水鱼，大多数栖息在底质为砾石或沙滩的水域中。
2、白头鳜：白头鳜的头部略尖，口比较大，下颌稍向前突出，鼻孔离眼前缘远，在眼后缘的鳃盖上有3条黑色狭条纹，后鳃盖骨上角有一黑斑，个体比较小。
3、斑鳜：斑鳜体颜色为棕**或者灰**，在头部有暗黑色的小圆斑，体侧也有比较多的环形斑，主要栖息在流水环境，个体比较小。
4、翘嘴鳜：翘嘴鳜又叫桂鱼、桂花鱼等，因为生活的水域的不同，所以它生长速度也不同，总的来说江南地区生长的比北方要快。
鳜读什么音
常见鳜鱼有2种，外形极为相似，区别在于：翘嘴鳜（Schuatsi ，英文名：Mandarinfish , Aukua）的鳃耙为7，眼较小，头长为眼径的53-81倍，上颌骨伸达眼后缘之后的下方，侧线鳞为110-142，颊下部有鳞，幽门垂为198-440个。而大眼鳜（Skneri ,英文名：Bigeye mandarinfish）的鳃耙为6，眼较大，头长为眼径的47-51倍，上颌骨仅伸达眼后缘之前的下方，侧线鳞为85-98，颊部不被鳞，幽门垂为74-98个。翘嘴鳜生长速度快，个体大，常见为2-25公斤，最大个体重可达50公斤；大眼鳜生长缓慢，个体较小，最大个体能长至重2公斤。
翘嘴鳜和什么鱼混养
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◎ 鳜
鳜 guì
〈名〉
(1) 即鳜鱼 [mandarin fish]。中国产的一种美味食用鱼 (Siniperca chuatsi ),俗名花鲫鱼,亦称“桂鱼”。属鮨科,体侧扁,青**或橄褐色,具许多不规则的暗棕色或黑色斑点,背隆起,口大,下颌突出,背鳍一个,鳞细小、圆形,性凶猛,捕食水中鱼虾
西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥。——唐· 张志和《渔歌子》
(2) 另见 jué
基本词义
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◎ 鳜
(1) 鳜 jué
(2) 另见 guì
常用词组
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◎ 鳜鯞 juézhǒu
[bitterling] 鳑鲏的别称
鳜 拼音:guì jué 繁体字:鳜
部首:鱼,部外笔画:12,总笔画:20 ; 繁体部首:鱼,部外笔画:12,总笔画:23
五笔86&98:QGDW 仓颉:NMMTO
笔顺编号:35251211134315233534 四角号码:21182 UniCode:CJK 统一汉字 U+9CDC
基本字义
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● 鳜
（鳜）
guìㄍㄨㄟˋ
◎ 〔～鱼〕体侧扁，性凶猛，生活在淡水中，味鲜美。是中国特产。亦作“桂鱼”；有些地区称“花鲫鱼”。
◎ （鳜）
其它字义
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● 鳜
（鳜）
juéㄐㄩㄝˊ
◎ 〔～鯞〕即“鳑鲏”。
◎ （鳜）
English
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◎ mandarin fish
鳜鱼最大长到多少斤鳜鱼的养殖方法
草鱼和翘嘴鱼可以混养。草鱼是草食性鱼类，生活在水的中层；翘嘴鱼是杂食性鱼类，生活在水的上层。这两种鱼食性不一样，并且生活在不同的水层，这两种鱼混养不会相互影响，而且还可以更高利用水库，提高水库效益。
鳜鱼一般能长到15kg-2kg。品种不同的鳜鱼体重就不同，其中翘嘴鳜，一般能长到2kg-25kg，最大的可达50kg。鳜鱼的养殖方法：1、养殖鳜鱼的池塘要有专业人员管理，分早、中、晚进行巡塘。2、鳜鱼对水质的要求比较高，在人工饲养时，要有良好的水质。3、鳜鱼的饵料鱼要选择长条形或者纺锤形的鱼类，比如鲮、鲢、鲤、鲫等鱼类。
一、鳜鱼最大长到多少斤
1、鳜鱼最大长到多少斤
鳜鱼一般能长15kg-2kg。品种不同的鳜鱼体重就不同，其中翘嘴鳜，一般能长到2kg-25kg，最大的可达50kg。
2、鳜鱼的简介
（1）鳜鱼又被叫做桂花鱼和季花鱼，属于鲈形目鳍科鳜亚科。它身上的鳞片又小又圆，背鳍比较较长，身体的颜色是黄绿色，身体两侧有大小不规则的褐色条纹和斑块。当前鳜鱼的品种较多，有翘嘴鳜、大眼鳜、斑鳜等。其中翘嘴鳜的个体大、生长速度快，在人工养殖中的数量比较多。
（2）鳜鱼是肉食性鱼类，喜欢吃鲜活的诱饵，从它幼苗主动摄食阶段起就开始食用其他的活鱼。在它的2-3日龄时吸收卵黄内的营养物质，3-5日龄时营养物质的同时开始主动摄食外来的活饵，5-7日龄时全靠外来活饵，从此以活鱼、虾为食。
二、鳜鱼的养殖方法
1、巡塘
养殖鳜鱼的池塘要有专业人员管理，分早、中、晚进行巡塘。早晨观察鳜鱼是否浮头，饵料是否充足，中午观察水的颜色、透明度和天气状况，傍晚观察鱼的采食情况。如果发现问题，要及时解决。
2、水质
（1）鳜鱼对水质的要求比较高，在人工饲养时，要有良好的水质。
（2）定期给池塘加水，在7月份高温前，根据水质和鱼体生长的具体情况10-15天加水一次，每次5-10厘米。
（3）对于不能大量换水的池塘，要定期打开增氧机，防治缺氧浮头或泛塘。注意增氧机要合理使用，在晴天的中午开机1-2小时，如果碰到阴雨的天气需要在凌晨提前开机，并在日出后2小时停机。
3、饵料
鳜鱼的饵料鱼要选择长条形或纺锤形的鱼类，比如鲮、鲢、鲤、鲫等鱼类。在鳜鱼的苗种期，可以用活动力较弱的团头鲂作为开口饵料。
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