橄榄菜是一道用芥菜、橄榄等调味料制成的菜肴。味咸，是广西的一道小菜。其中，芥菜为一年生草本植物。播种时，种子要均匀地撒在土里。它浇水，等待芥菜发芽，然后给它提供氮肥。

橄榄菜是什么蔬菜

1、品种介绍

橄榄菜是一种加工小菜，其主要原料是芥菜和橄榄。制作过程中，将芥菜、橄榄切碎，与调料一起煮熟，再煮熟。味道咸香。是广东比较有名的一道小菜，深受大众喜爱。

2、种植方法

在种植芥菜的过程中，可以采用播种的方法。将饱满的芥菜种子用清水浸泡，待种子变白后捞出沥干水分，撒在肥沃疏松的土壤中。

3、提供水分

芥菜在生长过程中，对水分的需求较大。栽培期间每周浇水一次，保持土壤湿润。雾会增加环境的湿度。

4、补充养分

芥菜适合在肥沃的环境中生长。在养殖过程中，可以每月施一次腐熟的农家肥，以提高植株的生长速度。但芥菜进入结果期后，需要减少氮肥的使用量，增加磷、钾肥的用量。避免植物过度生长。