大蒜的功效与作用 虽然吃大蒜会引起口气异常，但其特有的辣味还是让大蒜深受人们喜爱。大蒜是厨房的调味佳品，营养佳品，更是天然的绿色良药。 大蒜的功效与作用： 1、大蒜能有效抑制和杀灭引起胃肠道疾病的幽门螺杆菌等细菌和病毒，清除胃内有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。 2、大蒜能促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体的葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，杀灭各种因感染诱发糖尿病的细菌，所以从而有效预防和治疗糖尿病。 3、大蒜能防止心脑血管脂肪沉积，诱导组织脂肪代谢，显着增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板聚集，降低血浆浓度，增加小动脉扩张，促进血管舒张，调节血压，增加血液通透性血管，从而抑制血栓形成，防止动脉硬化。每天可以吃2~3瓣大蒜，这是降血压最好最简单的方法。大蒜可以帮助维持体内适量的一种酶，避免高血压。 4、大蒜可以预防感冒，缓解发烧、咳嗽、咽痛、鼻塞等感冒症状。 吃法：不要空腹吃大蒜，因为大蒜有很强的刺激性和腐蚀性，会引起肠胃不适。大蒜要生吃，因为大蒜遇热会很快失去其妙用。大蒜不宜过多食用，会刺激眼睛，引起结膜炎等症状，所以最好每天或隔日吃一次大蒜，每次3瓣左右。