一大早，位于大方县兴隆乡石子村的云贵蔬果公司辣椒种植基地就已经忙碌起来。每逢花椒收获季节，村民们都在青椒地里忙着采摘辣椒。

路边的分拣棚里，放着成堆的刚摘下来的新鲜辣椒。公司负责人张天荣正在“指挥”村民分拣辣椒，装箱。在另一边，成箱的辣椒被装上卡车。 “从7月底到现在，为了赶旺季抢市场，基本上每天都要装三辆大货车去广州和深圳。”张天荣说道。

云贵蔬菜水果公司是兴隆乡从广州引进的企业。张天荣本人是兴隆乡的农民工。本着反哺家乡发展的精神，张天荣于2015年在兴隆乡成立了云贵蔬菜水果公司，采用“公司+示范基地+专业合作社+种植农户”的模式，带动家乡共同发展。周围的农民。

今年，公司流转800余亩土地种植辣椒。据测产，亩产在7000斤左右。按市场价7毛钱一斤计算，亩产收入可达4900元左右，扣除种植成本后，亩产纯收入可达2100元。

公司通过基地示范带动480余名村民就近就业，其中贫困人口270余户。狮子村的余生辉今年50多岁了，年轻人外出务工。她太老了，不能出去。现在，她家门前有个辣椒种植基地，她就在这里打工，每天收入120元。

调整结构奠定“中国皱椒之乡”金字招牌

优厚的气候、土壤等自然条件非常适合辣椒种植。属于农业部规划的20个规模化辣椒种植基地县。此外，该县辣椒种植历史悠久，是中国七大著名辣椒产区之一。 2008年，大方县被中国食品工业协会命名为“中国皱椒之乡”。 2013年，大方皱椒被农业部评为“国家地理标志产品”。

近年来，大方县结合农业产业结构调整，打造了“中国皱椒之乡”的金字招牌。从基地建设入手，推广好品种、好方法，着力挖潜增产，确保辣椒产品优质、高产、高效。种植辣椒成为普通老百姓的致富之路。

在市场销售方面，该县皱椒产品长期畅销省内外，在国内外市场享有较高声誉。目前，大方的干辣椒产品主要出口东南亚国家，油辣椒、烂辣椒、豆豉主要销往北京、上海、广州、重庆、成都等大中城市。网络体系奠定了大方辣椒的市场地位。

促进辣椒种植产业繁荣

在该县六龙乡下坝村大行绿特生态蔬菜种植专业合作社的辣椒基地，一串串火红的辣椒连在一起。在阳光的照射下，变成了一片红色的海洋，把村民们染红了。笑脸。

六龙镇下坝村大行绿特生态蔬菜种植专业合作社采用“公司+合作社+村集体+农技人员+贫困户”的经营模式，以400元/亩的价格流转土地种植辣椒203亩。同时，合作社发动农民种植辣椒60亩，保底价为每斤80毛钱，纳入合作社统一管理、统一采摘、统一销售。

基地有58户248人，其中特困人员20人。据合作社负责人于大航介绍，今年辣椒产量可达105万斤，产值105万元，纯收入可达40万多元。同时就业200人，增加劳务收入80万余元。

据了解，今年六龙镇专门从事辣椒种植的专业合作社有7个，面积1330亩。此外，六龙镇是传统辣椒种植乡，基本上家家户户都种辣椒，个体户种植辣椒达1730亩。同时，一些辣椒加工企业也在该镇建立了自己的辣椒生产基地。

在六龙，村民自己种辣椒，合作社免费为他们提供种苗和技术指导，村民不用为销售发愁。所有辣椒均由合作社联系销售辣椒，做到农户自种辣椒和基地自产辣椒同等价格优先销售。从根本上解决了村民种辣椒的销售问题。

大方县黄泥塘镇金果种植专业合作社在该镇花莲村种植大红桃1000余亩，带领100多户农户参与种植大红桃走上了致富之路。今年，合作社考虑轮作，组织群众在艳红桃下套种辣椒300余亩，涉及农户69户。

辣椒示范基地由金果种植专业合作社牵头，村集体组织群众自愿种植。采用专业合作社+公司+基地+农户的经营模式，与辣椒加工企业百利花签订合同，最低保证每斤1.1元。价格采购实现了“产、供、销”一体化。

在辣椒收购点，红红的辣椒堆在一起，村民们正在送卖辣椒。据村民们测算，1斤重的辣椒有30个左右，一株有180个辣椒，一株有70多个辣椒，一株重约3斤。一亩地按2000株植物计算，有4000多斤。扣除投入成本，一亩地的纯收入不会低于2500元。

强力引领龙头企业发展“领跑”

作为大方县辣椒加工企业的带头人，百利花公司负责人岳新武有自己的看法。他认为，大房的交通区位优势越来越突出。打造花椒产地供应基地，做大做强花椒产业。

如今，大房辣椒产业发展加快，种植面积和产量逐年增加，生产加工初具规模，形成了企业带动发展的格局。目前，大房县有百里花、琼芳、天骄等5家辣椒加工企业，10家辣椒专业合作社建立了标准化原料生产基地。辣椒系列产品有辣椒粉、油辣椒、出口干辣椒、泡椒、烂辣椒等10多个品种。

火红的辣椒，富民的产业。随着花椒产业的快速发展，小辣椒已经成为老百姓发家致富的热门产业。大房县委书记张汉石自信地说：“小辣椒，大产业，如果大房的土地上到处都是辣椒，而且红红火火，那么人们的生活就会像辣椒一样。”