雪莲果是秋季成熟的，雪莲果也叫菊薯，是现如今很多人都比较喜爱吃的东西，通常是在春天栽种，到了秋天会成熟，但还需要经过1个后熟的阶段，在每一年的10月末到11月初才算是聚集上市的季节，这个时候的雪莲果味道最好，口感香甜，含糖量高。在民间许多都拿来作为蔬菜食用，是因为食用的口感非常好，很多人也把它当做水果食用。

雪莲果不仅仅香甜可口，还对人体有很高的药理作用。在雪莲果的生长期几乎不需要化肥成分，通常运用稀薄的农家肥溶液，因此长出来的雪莲果吃起来十分安全放心。雪莲果还有很长时间的储存能力，吃不完的雪莲果可长时间保存。雪莲果的吃法十分简单，只要将外面的皮削去就能直接的食用，口感清脆爽口。此外，还能够将其拿来煲汤，不管是与鸡肉同煲，或是与排骨同煲，都十分好喝。