裙带菜的做法有：1、裙带菜拌金针菇，将裙带菜用冷水泡发，金针菇切去须根的位置，入沸水锅焯烫1分钟左右，裙带菜也入沸水锅焯烫1分钟左右，等候裙带菜和金针菇晾凉后，完全挤干水分，加蒜泥、葱末和醋、生抽、老抽、香油、白糖、食盐等拌匀就可以。2、裙带菜冬瓜汤，首先将裙带菜泡软洗干净控水，冬瓜削皮洗干净切块备用，锅入油烧热倒进葱和虾干爆锅，放进裙带菜和冬瓜翻炒，再加进没过冬瓜的沸水，煮至冬瓜变软就可以，起锅放盐调味。

3、虾仁豆腐裙带菜汤，准备虾仁10只，裙带菜1把，豆腐1块，鸡蛋2个，盐葱姜胡椒粉适度，裙带菜清水泡发后捞起沥干切段备用，大虾去壳去虾线洗干净，鸡蛋打进碗中搅散，豆腐切块状备用，可以豆腐上撒些许食盐增味。起锅烧油，油少量，5成热葱段姜片下锅爆锅，放虾仁炒至变色，然后放裙带菜翻炒下，加适度沸水。开锅放切开的豆腐，适度盐，少量胡椒粉，再度开锅淋入鸡蛋液快速呈状态就可以起锅享用。