茨菇不需要焯水，茨菇是1种纯天然蔬菜，还可以人工种植，其果子为黄白色或青白色球茎，外型呈长圆型，上面有肥厚的顶芽，外皮有环形节，类似于闽南的水仙花种。主要成份为淀粉、蛋白质和丰富的维生素，含有铁、锌、硼等各种活性物所需的微量元素。现代营养学指出茨菇含有维生素和矿物质钾、钙还有食物纤维，蛋白质也较多，还可提高食欲。

慈菇的做法是比较多的，可以做慈姑焖鸡焖排骨、还可以做慈姑炒肉片，或者是炸慈姑片。当然了，还可以煮熟了吃，这种方法较为简单，也无需浪费太多时间。炸慈姑片的作法是：在炸慈菇以前，要把慈菇切成片，随后在锅中放入适量的油，把油煮热，再把慈菇片放入锅中炸制。炸好后撒一些调味料就能吃了。