槐花可以当作饺子、包子的馅儿来运用，也能够煲汤，凉拌，翻炒等，较为常见的槐花美食有槐花炒鸡蛋、蒸槐花、槐花饼、槐花粥、蒸槐花饭、槐花面疙瘩、槐花糕等。蒸槐花的做法是：先把槐花清洁干净，随后将槐花裹上一层玉米粉。接下来就可以放入锅蒸了，大概蒸个10分钟左右就可以了。最后浇上适合自个喜好的调料就好了，这类蒸熟后的槐花依旧也有着一股清香。

槐花寒性，有清或凉血的作用，尤其是对肝火旺引发的头晕眼花、头疼眼赤有不错的缓解作用，并且槐花中所富含的芦丁成份，可以有效的改善人体血管功能，预防高血压等病症，槐花也有一部分具有生物活性的成份有抗菌消炎的作用，对抑制一部分传染性皮肤病有显著的效果。