养殖黄鳝首先需要准备适合的养殖场地，饲养池要有一定的抗风力、足够的光照、高品质的水源。依据养殖数目操控好饲养池的尺寸，随后要铺设好排灌措施，在进出水口要设置铁网避免黄鳝逃走。在放种前要先使用生石灰将整体池塘开展一次消毒，消灭淤泥中暗藏的寄生虫和病菌等，随后再栽种一些水草、水藻等水生植物，过后投入黄鳝鱼苗就可以。

要确保黄鳝苗的高品质，拥有较强的生长能力，可以快速适应养殖环境，全部的黄鳝苗要确保尺寸差异不大，不然很容易发生大吃小的状况。黄鳝是一种以偏向于肉食性的杂食鱼类，主要的饲料是蚯蚓、蝌蚪、蝇蛆、蚕蛹、贝类、蚌类等，此外一些身材较小的鱼虾也可以当作黄鳝的饲料运用，人工养殖黄鳝以动物性饲料居多，但要留意保持饵料新鲜，质变饵料及时性清除。要依据季节的改变调节好换水频率，例如春天大概一星期换一次水，夏天则需要4天左右换一次水。而且要常常灌入新水，及时确保水质。