17世纪，欧洲猎人慢慢演变成了柯尔鸭，以吸引猎物从家里的鸭子中繁殖。在19世纪中期，柯尔鸭被引入英国，在19世纪末被引入美国，但在20世纪中期，各国开始限制狩猎，减少了柯尔鸭的数量。从20世纪末到21世纪初，具有稳定遗传特征的柯尔鸭作为宠物进入普通家庭。

一、柯尔鸭的来源

1.17世纪，为了吸引远处的猎物（柯尔鸭以响亮的鸣叫吸引野鸭），欧洲猎人开始有意识地从家里的鸭子中挑选出大喊大叫的个体进行繁殖，从而慢慢演变出柯尔鸭（澳大利亚的柯尔鸭可能是独立的）。

2.19世纪中期，柯尔鸭被引入英国，19世纪末被引入美国。然而，在20世纪中期，各国开始限制狩猎，柯尔鸭的作用逐渐减少，数量也在减少。

3、20世纪末至21世纪初期，已经拥有成熟且稳定遗传性状的柯尔鸭开始进入普通家庭，从应用型家禽转变为家庭宠物。

4.目前市场上主要有两种柯尔鸭，一种是白色的，另一种是绿色的。其他一些颜色的柯尔鸭不受欢迎，因为它们的观赏性差。

5.柯尔鸭耐寒，能适应低温，柯尔鸭非常干净，通常不会散发异味。

6.科尔鸭不同于家鸭和野鸭。纯科尔鸭头部和身体圆润，嘴巴短而扁平(与其等级分类有关)，产出的鸡蛋相对较小较轻，雏鸭和成年鸭体积较小，成年公鸭体重不超过1000克，母鸭体重不超过800克。

二、柯尔鸭等级划分

1、S级

头大嘴短，身体小巧圆润，嘴长2.3-3厘米，成年体重600-700克。

2、赛级

身体圆称，嘴长3-3.5厘米，体重700-800克。

3、宠物级

脖子长，身体大，嘴长3.5-5厘米，成年后体重为800-900克， 嘴型类似于缩小版的家鸭。