1.撒面粉:在黄骨鱼上撒一层面粉，戴上橡胶手套揉搓，最后用清水冲洗。

2.撒食用盐：操作与撒面粉基本相同。在黄骨鱼上撒一点食用盐。均匀涂抹后，等待几分钟，用清水冲洗，有助于去除粘液。

3.用沸水烫:将杀好的黄骨鱼烧到70-80℃热水中烫一会儿，烫到黄色粘液变色绽放，捞出放入流水中搓洗。

一、撒面粉

1.黄骨鱼有粘液，不容易清洗。一般来说，你可以用面粉帮助去除粘液。首先，将面粉撒在黄骨鱼上，然后用橡胶手套摩擦，以确保它不会被黄骨鱼刺划伤，然后用清水冲洗。

2.黄骨鱼下颚两侧各有一根大刺，边缘为细倒刺。处理时一定要小心。撕嘴前，用一只手捏住两侧的鱼刺，将鱼腹朝上；然后用另一只手的拇指和食指切断脸颊的连接，用力拉到鱼尾；当鱼的内脏暴露时，先取下脸颊，然后切断鱼肠，然后清理干净。

二、撒食用盐

1.撒食用盐和撒面粉一样。将盐撒在黄骨鱼上，均匀涂抹，等待几分钟后用清水冲洗，去除粘液。

2.由于黄骨鱼下颚两侧的大刺尖锐有毒，在处理过程中必须特别小心，以防被刺伤。

三、用开水烫

1、将水烧到70-80℃，然后将杀好的黄骨鱼在热水中烫一会儿，直到黄色粘液变色绽放，取出放入自来水中擦洗。这不仅能洗掉粘液，还能去除腥味。

2.黄骨鱼本身的细菌含量不多。处理后，用清水浸泡几次，直到水中没有血色。它可以用来煮、炖和蒸。味道很好。