狮头鹅只有一个品种，起源于广东省、潮州市、饶平县、浮滨乡，享有世界鹅王的美誉，已在全国各地推广。狮头鹅是方形的，前额肉瘤发达。同时，脸颊左右两侧有对称的黑色肉瘤，全身羽毛和翼羽毛呈灰棕色，腹部羽毛呈白色，脚呈橙色。

一、狮头鹅基本介绍

狮头鹅是我国农场栽培的最大优良品种鹅，也是世界上最大的大型鹅之一“世界鹅王”的美称。

2、狮头鹅起源于广东省潮州市饶平县浮滨镇，主要分布在澄海、潮安、汕头郊区等地。此外，它还分布在北京、上海、黑龙江、广西、云南等省份，并已在全国各地推广。

二、狮头鹅的形态特征

1.形状:狮头鹅的身体是方形的，前身略高。头大，额头肉瘤覆盖喙，发达，向前突出。同时脸颊左右两侧有对称的黑色肉瘤(共1-2对)，可随年龄增长而增加。下垂的肉垂较大，喙又短又宽，呈黑色，与口腔交界处有角质锯齿，颈部粗大，长度适中。面部皮肤柔软，起皱，胸腹宽深。

2.体色:狮头鹅全身羽毛和翼羽呈棕色或灰棕色或银灰色，头顶至颈部背部有深棕色羽毛带，呈鬃毛状，腹部羽毛呈白色，脚和鳍呈橙色或黄灰色。

三、狮头鹅的生产性能

1、产蛋性能

(1)开产日龄约为170-180日龄，每年9月至次年4月，共3-4个产蛋期。

(2)第一个产蛋年，平均产蛋24个，平均蛋重176.3g，蛋形指数1.48.2岁以后，平均产蛋28个，平均蛋重217个.2g，蛋形指数1.53.如果母鹅孵蛋条件改善，产蛋量可增加到35-40个/只。

2、产肉性能

(1)出栏时间约60天。

(2)出生时体重150g大约15岁，体重800g。30岁时，公鹅和母鹅的体重分别为2.25kg、2kg。60岁时，公鹅和母鹅的体重分别为5.55kg、5kg。90岁时，公鹅和母鹅的体重分别为7.5kg、6.5kg。

(3)以放牧为主，70-90日龄上市的狮头鹅平均体重为5.84kg，半净膛屠宰率为82.全净膛屠宰率为72%.3%。其中，公鹅的体重、半净膛屠宰率和全净膛屠宰率分别为6.18kg，81.9%，71.9%，母鹅体重、半净膛屠宰率和全净膛屠宰率分别为5.51kg，81.2%，72.4%。