荠菜是一年或两年生草本植物，是十字花科荠菜。通常荠菜是耐寒蔬菜，喜欢寒冷潮湿的气候。种子发芽适温20~25摄氏度，生长适温12~20摄氏度。一般生长在山坡、田野和路边，野生，分布在中国各省区，广泛分布在世界温带地区。

荠菜的类型和属性

类型：荠菜是一年或两年生草本植物，通常生长在山坡、田野和路边。它是野生的，分布在中国各省和地区，广泛分布在世界温带地区。

属性：荠菜是十字花科荠菜，属耐寒蔬菜。它喜欢寒冷潮湿的气候。种子发芽温度为20~25℃，生长温度为12~20℃。

荠菜长什么样？

荠菜茎长3~8mm；萼片长圆，花瓣白，卵形，爪短，倒三角形或倒心三角形，柱长约0.5mm；茎长5~15mm。

荠菜的功能和价值

治疗白内障和夜盲症：荠菜含有更多的雏生素A，对白内障、夜盲症等眼病有一定的治疗作用。

降血糖：荠菜可以清洁胃肠道，降低人体血液中的胆固醇含量和血糖。

抗癌症：荠菜中胡萝卜素含量高，维生素C能阻断肠道内亚硝胺的形成，降低癌症和心血管疾病的发病率。

其它：荠菜是一种清香可口的蔬菜。多吃可以让头发变黑变漂亮；荠菜清热解毒，凉血止血，防止头发早白也很有好处。