辣椒的主要产地是山西、河北、陕西、云南、四川等地区，其中四川种植的辣椒质量很好，适合在温暖潮湿的环境中生长，品种有青椒、红辣椒等。
辣椒成熟时间辣椒成熟期一般在夏季7月至9月，即从初秋到夏季前后。一般来说，辣椒树需要养殖2~3年才能结果，此时产量很低。养殖4~5年后，大量结果将开始，养殖10年以上的辣椒树将进入盛果期。
辣椒种植分为春播和秋播。这两个季节的温度和湿度都很合适。种植后成活率高，尤其适合春季种植。
花椒在五月中旬开花，花期为14-18天，花后开始结果，采摘期为8、9月。
花椒价格辣椒产量不高，价格也贵。一般来说，一公斤花椒的价格在几元到十元之间。干辣椒的一般价格是每公斤30元，质量好的价格是每公斤70-80元，特产可能是每公斤几百元。
胡椒的功效和作用1.辣椒能增强体内阳气，适合手脚冰凉的人食用，促进血液循环，达到温阳的效果。
2.辣椒可以提高身体的消化能力，因为它可以促进脾胃的运化，进而增强人体对其他食物的消化吸收能力。
