白色蘑菇不一定有毒。日常吃的金针菇、蟹味菇便是无毒的白色蘑菇，看蘑菇是不是有毒，要从其生长环境、样子、分必物等各种层面做好考虑，通常成长在荫蔽环境下，且颜色较为艳丽的白色蘑菇含毒副作用可能性高，但并不是所有白色蘑菇都有毒。

白色的蘑菇有没有毒

不是所有的白色蘑菇都有毒，经常使用的金针菇、蟹味菇等均为白色的蘑菇，但其实并没有毒副作用，分辨蘑菇是不是有毒，要从其生长环境入手，通常成长在野外较为荫蔽环境，且长势很好，颜色有过于亮丽的蘑菇有毒几率较大。在家中还可以在煮蘑菇的情况下，在水中放几颗白米饭可以有有效的分辨蘑菇是不是有毒，若白米饭变成黑色则蘑菇有毒，还可以使用大葱，用大葱触碰蘑菇盖，若大葱颜色变为青褐色则蘑菇有毒，为确保不吃到有毒蘑菇，可以从正规渠道做好购买。在正规途径购买的白色蘑菇菌不会含有毒副作用，常见的金针菇、杏鲍菇、蟹味菇等白色蘑菇都是不含有毒副作用的还可以放心吃，一些自己采摘的野生蘑菇，在不能保证其是不是有毒的情况下，尽量不要吃，避免引发中毒危害健康。