桑树是桑树的果实，每年4月至6月成熟。桑树是春夏营养丰富的水果。它的营养是苹果和葡萄的5-6倍。桑椹功效多样，价值高，性价比高。桑椹能改善视觉清晰度和夜盲症。桑椹汁多味甜，富含活性蛋白质、维生素、氨基酸、胡萝卜素等。经常吃桑椹可以提高免疫力，延缓衰老，美容养颜。桑椹成熟的果实酸甜可口，肉厚，颜色紫红色。桑椹果实成熟期短，不易长时间停留，容易变质。桑椹酱、桑椹酒、桑椹汁、桑椹醋等可用于制作过多的桑椹。