芋头属于球茎水果，是植物的地下茎部分。一般来说，成熟的芋头在8月和9月是最美味的。国外有埃及、菲律宾、印度尼西亚和山东、广东、广西和台湾。
一般来说，山东产的芋头是最美味的，具有皮薄、淀粉和糖含量高的特点。此外，山东莱阳产的芋头是中国最好的，具有营养价值高、口感柔软、甜糯的特点。
美味芋头品种芋头常见的表皮颜色为黄褐色，果肉为白色。芋头常见品种有红芋、白芋、九头芋、浙江初芋、福建槟榔芋。
芋头怎么选好吃的？1.根:根部有长须的地方沙眼少，表皮粗糙的芋头好吃。
2.外观:表面略湿，长须新鲜，硬度较硬的芋头好吃。
3.手感:称一下质量重的芋头。
4.线条:紫红色线条密集的芋头好吃。
芋头好吃的吃法芋头和葱一起炒，或者和豆香肠一起炒，或者做芋头蹄汤是最好的吃法。另外，芋头和糯米粉一起做芋头饼或者和青菜一起煮粥是最好的。
