莲藕，又称莲藕，是莲科植物的根茎，可食用或药用。它是一种肥大的地下茎。它通常生长在沼泽中。它最初起源于印度，后来引进了中国。现在在江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地种植。
藕属性莲藕是一种适合在低洼地区、池塘和湖泊中栽培的莲科植物。它喜欢温度，不耐阴凉。℃莲藕在上述温度条件下可发芽，生长旺盛期需保持30℃池塘水温应保持在25左右℃生育期间要保证足够的阳光。
莲藕长得怎么样？莲藕在土壤中10-20厘米深处像手指一样细长，称为鞭子。在生长后期，鞭子的前端部分明显变大变粗，成为食用莲藕。抽生的大莲藕称为主莲藕，主莲藕部分有2~4个子莲藕。
1、藕形状：莲藕有须状不定根，生于地下茎节，束状，每节5-8束，每束不定根7-21根，根多分布浅，生长弱，根再生能力弱。
2、莲藕叶是什么样的：通常被称为荷叶，是一种大型单叶，从茎的各个部分提取，有一个长柄，叶子开始卷曲，然后展开，接近圆形、全缘、绿色、叶脉中心和叶柄，称为叶鼻，与叶柄和地下茎中的气道相连。
3、藕颜色：莲藕皮感觉光滑无毛，整体脆硬，颜色为黄褐色，切开后内部为白色。
莲藕的作用和价值1.莲藕含铁量高，适合缺铁性贫血患者，含糖量低，含有大量维生素C和食物纤维，有利于肝病、便秘、糖尿病等虚弱人群。
2.莲藕富含维生素k，它具有收缩血管和止血的作用。新鲜莲藕汁可治疗泌尿系感染和鼻血，煮沸食用可治疗乳汁。
3.莲藕不仅可以作为水果，也可以作为菜肴。适用于生熟食，具有良好的药用价值。适用于醉酒、咳血、吐血等症状。
