南方通常在3-4月，也就是清明左右，北方地区通常是在4-5月进行栽种。姜的采收时间段不确定，种姜通常为6月初至7月初采收，鲜姜的采收时间是8月初，鲜姜通常在10月下旬采收，老姜通常在11月初采收。

生姜什么时候种

生姜的栽种时间段在春天。栽种之前先选定种姜，挑选肥壮、个头充实、大小均匀、芽头饱满、无腐烂、无病虫、无损伤的姜块当作种姜。合适的种姜能大大提高栽种成活率，利于后期的生长发育。在播种前应先对种姜进行晾晒，平摊在阳光下晾晒1-2天，加强催芽处理，可以埋到湿沙子中沙藏催芽。姜为浅根性农作物，根部关键分散在土质表面，要选定栽种土地，合适挑选坡地和稍阴的土地栽种，以土质深厚、松散、富饶、排水性优良的砂壤土为宜。加强整地具体措施，施用腐熟的底肥。出苗后及时查苗补苗，中耕除草3-4次，根据生长来追肥，及时浇水保湿，加强病虫害防治具体措施。