香菜一般在春秋两季种植，适合3-4月、6-7月种植。因为春秋两季气温趋于平和，适合香菜生长。当然，最好不要超过9月份种植，因为冬天气温会很快下降，种植时可以播种。
南北种植时间：适合在南方和北方种植香菜的时间不同，一般在南方4-5月种植香菜，在北方3-5月种植香菜。
温室种植时间：香菜可以在温室里种植，温室种植时间和露天种植时间不同，一般温室种植香菜更合适。
香菜产地及种植月份东北、河北、江苏、浙江、江西等地是香菜的常见产地。
东北香菜东北香菜种植于5月至6月，一般在8月至9月成熟。这个地方的香菜不大，但味道很香，味道也很好。
河北香菜6月份种植河北香菜，8月份一般成熟。这个地方的香菜和其他香菜没什么区别，但是比较耐储运。
浙江香菜5月份种植浙江香菜，9月初一般成熟。这里的香菜味道独特，味道丰富，销量很高。
香菜品种及种植月份大叶、小叶、普通品种是常见的香菜品种。
普通香菜4月份种植普通香菜，6月份一般成熟。该品种的香菜耐寒性好，略耐寒，生长稳定，是南北常见的品种。
大叶香菜5月份种植大叶香菜，7月份一般成熟。这个品种的香菜叶子比较小，但是主茎长得比较多，不管怎么煮都好吃。
小叶香菜三月份种植小叶香菜，一般六月份成熟，这种香菜生长旺盛，是普通香菜的升级品种，纤维含量低，口感好。
