苦瓜有很好的清热明火的效果。如果能消除苦瓜的味道，可以用凉拌苦瓜吃，既能避免苦瓜营养的流失，又能凉血清热。一小部分有减肥效果的人可以多吃一小部分苦瓜，因为苦瓜有很好的减肥效果。苦瓜本身属于低嘌呤食物。吃苦瓜可以合理有效地减肥。

苦瓜如何种植

栽种前要选择好栽种地，栽培土壤层最好采用深、肥沃一些，还需要在土壤层中施一定的基肥。栽种选择的时长也很关键，春天最好，适当的时长会让它生长得更旺盛。种籽上通常全是细菌，因此要先消毒杀菌后才可以开展催芽。将它放入干净整洁的水里，泡约3-5个小时左右。再用多菌灵溶液，泡一个小时的时长，捞起来后放到干净整洁的水里，还需要冲洗干净整洁。冲洗干净整洁的种籽后还要放入50度的水里，而且要连续不断的开展搅拌，那样不易将种籽烧毁。到30度的时候就不用搅拌了，泡一天后冲洗干净整洁。用毛巾将它包上，放到30-35℃的环境下，每天采用温水冲洗，3-4天之后就能开展栽种了。准备好的土壤层要浇透水，等底端的水也变湿润后，将种籽栽种到土壤层中。然后要给它盖一层2厘米的土壤层，采用塑料的薄膜遮盖好。等到幼苗长出来后再把薄膜揭开，适当地接受光线。