1、花藕：又称无花早藕，在苏南栽培较多。非常早熟。4月下旬至5月上旬种植，7月下旬至8月上旬收获。莲藕又粗又圆，皮肤又黄又白，又脆又甜。开花很少或没有花。亩产600-700公斤。
二、杭州白花藕：浙江杭州生产，早熟品种约90天，生长不强。花白色，莲藕粗短，横截面略扁圆，皮棕色，肉厚，质脆，孔大，水分多，宜生食。亩产800-1000公斤。
3、海南洲藕：广州郊区农家品种早熟。莲藕有4-5节，叶芽短，单莲藕重1.5公斤-2公斤，适合生食。
4、六月报：起源于湖北，荷叶淡绿色，荷梗短。莲藕3~4节，短而圆，皮色黄白。开花后很少结实，单藕重1.5kg-2kg。
5、慢荷：产江苏苏州。中熟种100天-ll0天。4月下旬至5月上旬种植，8月收获，亩产1000多公斤。藕长，80cm-120cm，质量好，适合熟食。
莲藕属性莲藕喜温，不耐阴，主要生长在沼泽、池塘、湖泊中，不宜缺水，适合在炎热多雨的季节生长。
莲藕长什么样 莲藕形状呈枝形，中间的莲藕又厚又圆，边缘细长，之间有深棕色的莲藕节，上面有嫩芽。它的叶子是大单叶，有长柄，叶脉的中心与叶柄相连。
莲藕是莲藕的根茎，具有祛瘀凉血、止渴、益血补心的功效，可治疗醉酒、吐血、止血的症状。
