平菇一年四季都可以种植。只要温度掌握好，蘑菇生产管理得当，一般都能成功种植。然而，大多数蘑菇农会选择在夏季6月至8月或早秋种植。这一时期的温度相对较高，不需要额外的加热设备，产量也会更高。
南方平菇种植时间：南方一般9月以后种植平菇最好，适合种植中低温平菇。
北方平菇种植时间：平菇种植在北方，一般适合秋季9-10月，有利于其生长。
平菇产地平菇在食用菌市场投资小，技术含量低。因此，它在中国随处可见，几乎每个省市都有种植。它是一种广泛种植的真菌食品。
平菇种植方法1、菇房的选择：最好选择水源近、保温性能好的窑洞、地下室、空房等，具有适当的通风性能。
2、配料：用1%的生石灰和99%的新鲜无霉棉籽壳将石灰溶解在适量的水中，均匀地倒在棉籽壳上，搅拌均匀，发酵约两天。
3、装袋：将发酵成分放入塑料袋中，一层种子一层原料，一袋六层左右即可，装好后密封，装成圆柱形，ph 值在6.0~7.5之间。
平菇种植管理要点平菇播种后，培养材料温度升高，菌丝长时间超过40℃会生长不良甚至闷死，播种后3-4天内要注意通风和温度调节。
