蘑菇更适合每年春秋两季种植。具体适宜种植时间为2月至3月、9月左右。这两个时期气候适宜，种植后成活率高。
南方香菇种植时间：南方蘑菇最好在每年秋天的九月种植。此时，温度和湿度更合适，种植后成活率高。
北方香菇种植时间：每年9月中下旬至10月中上旬，北方都适合种植香菇。这一时期气候适宜，种植后成活率高。
香菇产地香菇主要产于江苏、台湾、福建、浙江、广东、贵州、云南、湖北、湖南、上海、江西、广西、四川等地。
蘑菇种植方法1.种植蘑菇前，需要准备原料，制作栽培基质，然后发酵接种，然后转移到温室进行细菌发酵。还需要准备蘑菇袋和适当的蘑菇菌种。
2.将菌袋接种发菌，发菌后脱水变色，放入蘑菇棚种植，控制温湿度，每天喷水，保持良好通风，促进蘑菇生长。
香菇田间管理技术早期管理：蘑菇种植后，温度逐渐升高，应加强通风，提高薄膜。蘑菇收获后，排出沟，停止浇水，降低蘑菇床湿度，恢复菌丝生长，积累营养。
中期管理：主要是降低蘑菇床的温度，促进子实体的发生，增加水流，增加通风，防止高温烧菌缸。
后期管理:此时气温下降，菌筒营养被消耗，菌丝没有生长那么旺盛，所以这个时候要注意防止烂筒和烂蘑菇。
